Казан, баран и дастархан

0.0

О книге

Входит в серию: Еда: диеты, правила, кулинария

Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая – настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине – важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего – самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще – немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге – даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Купить книгу «Казан, баран и дастархан»

бумажная Лабиринт 4 859 ₽

Графики цен

Рейтинги этой книги за 2010 год за всё время
Нон-фикшн 3 139
Кулинария 73 2042
Среди всех книг 5066 48295

Остальные книги из серии „Еда: диеты, правила, кулинария“ 22 книги

Другие книги автора – Сталика Ханкишиева 9 книг

Похожие на книгу „Казан, баран и дастархан“