Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

, , , ,
12+ Книга "Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания" – Евгений Давыдов, Владимир Давыдов, Олег Заварин, Юлия Брусенская, Николай Нерубенко, 2019
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.2

О книге

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это - соусы и "украшения", то есть, топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых "украшений" - грибов, овощей, масел и соусов. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус на основе сыра рикотта). Показана необходимость применения "украшений", делающих пиццу здоровее и привлекательнее для покупателей.

Купить книгу «Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. ...»

электронная ЛитРес 490 ₽
Рейтинги этой книги за 2019 год за всё время
Малый бизнес 11 52
Организационный и производственный менеджмент 7 66
Деловая литература 198 2781
Малый и средний бизнес 11 52
Производственный менеджмент 3 15
Среди всех книг 4230 3124

Другие книги автора – Владимира Давыдова 31 книга

Другие книги автора – Евгения Давыдова 16 книг