Казан. Кулинарный самоучитель

В очередной кулинарный сборник Сталика Ханкишиева вошли рецепты блюд, приготовленных в казане. Но не только — иначе маэстро Сталик не был бы Маэстро!

В своей пятой книге восточный гастрономический гуру выступил настоящим музыкантом и композитором. Станислав Гусейнович сравнил еду с музыкой, и, поверьте, у повара-искусствоведа есть резон поместить на одну страницу, к примеру, тушеную капусту и азербайджанскую гармонь! Подтвердил в очередной раз Ханкишиев и славу замечательного фотохудожника: книга иллюстрирована красочно и вкусно. Более того, чтобы сделать гастрономические изыски еще более понятными, фотосессия была проведена в специальной кухни-лаборатории, оборудование которой позволило снять продукты непосредственно в процессе приготовления, на разных его стадиях, прямо в казане.

Все кулинарные рецепты (узбекские, азербайджанские и немецкие) разделены по уровням сложности: для учеников, специалистов и маэстро еды. Каждый сопровождается QR-кодом — ссылкой на сайт Сталика, где размещены видеоролики и иная дополнительная информация о приготовлении каждого блюда. Особое внимание в сборнике уделено интенсивности нагрева казана. Инфографика делает секреты кулинарного искусства еще более понятными.

Сборник стал победителем «Книжной премии Рунета — 2014» и был номинирован на «Книгу года» парижского Salon du Livre.