Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Гордон ШепердНачать читать книгу
О книге
Входит в серию: рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытияПро еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать – расскажет автор книги.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 2012 год | за всё время |
Похудение, диеты, правильное питание | №24 | №1192 |
Здравоохранение | №108 | №3028 |
Практика психолога | №95 | №3206 |
Популярно о здоровье | №233 | №6954 |
Научная литература | №188 | №7262 |
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №455 | №9506 |
Научно-популярная литература | №72 | №3905 |
Нейробиология | №8 | №204 |
Нейропсихология | №13 | №301 |
Здоровое и правильное питание | №18 | №1013 |
Среди всех книг | №5407 |