Ресторан: работа над ошибками
Ольга Борисовна КурочкинаНачать читать книгу
О книге
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.
Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 2018 год | за всё время |
Привлечение клиентов и лояльность | №25 | №302 |
Деловая литература | №201 | №2610 |
Отраслевые издания | №10 | №60 |
Клиентский сервис | №7 | №20 |
Управление маркетингом | №6 | №29 |
Отношения с клиентами | №7 | №31 |
Привлечение клиентов | №19 | №269 |
Маркетинг, PR, реклама | №20 | №159 |
Среди всех книг | №4110 | №63227 |