Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения

, ,
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.0

О книге

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Купить книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и ...»

электронная ЛитРес 320 ₽
Рейтинги этой книги за 2013 год за всё время
Гигиена и антисептика 4 21
Учебники и пособия 155 2854
Здравоохранение 139 3377
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература 627 10010
Учебники и пособия для вузов 129 1641
Производство мяса 2 6
Гигиена 4 21
Пищевое производство 2 25
Животноводство 4 57
Среди всех книг 11855