Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.0

О книге

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.

Рейтинги этой книги за 2012 год за всё время
Научная литература 346 10837
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература 530 12315
Монографии 59 1917
Хлебопечение 1 11
Среди всех книг 15098

Похожие на книгу „Разработка технологии производства хлеба с применением ...“