Энциклопедия русской кухни
Леонид Иванович ЗдановичНачать читать книгу
О книге
Входит в серию: Лучшие в мире кулинарные рецептыВниманию читателя предлагается великолепное историко-кулинарное исследование о традиционной и современной русской национальной кулинарии. Современная русская кухня вобрала в себя традиции разных народов, некогда входивших в число подданных российской империи или повлиявших на русскую историю. Так с присоединением Кавказа в русской кухне прижились шашлыки, с покорением Сибири – на нашем столе появились пельмени, а с эмиграцией французов после Великой французской революции, русский стол обогатился массой французских блюд с соответствующей кулинарной терминологией. Таким образом "Энциклопедия русской кухни" – это поистине уникальная книга, рассказывающая о том, как через века трансформировалась русская национальная русская кулинария, придя к ее настоящему существованию.
Рейтинги этой книги | за 2015 год | за всё время |
Хобби и ремесла | №12 | №914 |
Кулинария | №53 | №1842 |
Хобби / увлечения | №12 | №900 |
Среди всех книг | №5389 |