Непридуманная история русской кухни
Павел Сюткин, Ольга Анатольевна Сюткина, Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.1
О книге
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.
Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1
| Рейтинги этой книги | за 2011 год | за всё время |
| Культурология | №50 | №1370 |
| История России | №44 | №1448 |
| Кулинария | №45 | №1024 |
| Среди всех книг | №3907 | №56403 |
