Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

16+ Книга "Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке" {Лучшие научно-популярные книги} – Джеймс Миллер, 2018
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
2.3

О книге

Входит в серию: Лучшие научно-популярные книги

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.
На самом деле история есть – и еще какая!
Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!
Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?
Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?
Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?
Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?
Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?
Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?
Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?
Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Переводчик: Н. Савина

Купить книгу «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке»

электронная ЛитРес 479 ₽
бумажная … Book24 650 ₽
бумажная … Читай-город 650 ₽

Графики цен

Рейтинги этой книги за 2018 год за всё время
Научная литература 66 1105
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература 78 1205
Популярно об истории 29 182
Политика и власть 1 1
Кулинария 5 60
Научно-популярная литература 61 510
История 36 424
Среди всех книг 2093 26912

Остальные книги из серии „Лучшие научно-популярные книги“ 3 книги