Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Ольга Викторовна Перфилова, Александр Сергеевич Ратушный, Константин Николаевич Лобанов, Саиджон Садыкович АминовНачать читать книгу
О книге
Входит в серию: Библиотека кулинараВ книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
Купить книгу «Мучные кулинарные и кондитерские изделия»
Рейтинги этой книги | за 2018 год | за всё время |
Кулинария | №59 | №2007 |
Среди всех книг | №11131 | №37845 |