Профессия повар. Учебное пособие
Виктор Александрович Барановский
12+
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.2
ISBN 9856751470
689
О книге
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
ЛитРес| Рейтинги этой книги | за всё время |
| Домоводство | №1672 |
| Кулинария | №322 |
| Другие справочники | №211 |
| Справочная литература | №547 |
| Среди всех книг | №63943 |
