Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, Михаил ИгнатьевНачать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
2.6
О книге
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Жанры:
Домоводство, Кулинария
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 1909 год | за всё время |
Домоводство | №1 | №212 |
Кулинария | №1 | №16 |
Среди всех книг | №10 | №13006 |