Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

,
12+ Книга "Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим" – Георгий Иосифович Мтвралашвили, Георгий Мтвралашвили, 2010
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
2.4

О книге

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Купить книгу «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим»

электронная ЛитРес 229 ₽

Графики цен

Jan 2020Jan 2021Jan 2022Jan 2023Jan 2024Jan 2025Jul 2020Jul 2021Jul 2022Jul 2023Jul 2024190250200210220230240
ЛитРес


Рейтинги этой книги за 2010 год за всё время
Малый бизнес 1 15
Деловая литература 34 885
Малый и средний бизнес 1 15
Управление персоналом 4 67
Управление бизнесом 3 72
Просто о бизнесе 9 152
О бизнесе популярно 3 91
Менеджмент 4 234
Среди всех книг 728 22809