СТАВИМ НА КРАСНОЕ

Коллектив авторов (Добрые Советы)

Добрые Советы выпуск 09-2020 #9

«Добрые советы» – это ежемесячный журнал для женщин. Его главные темы – секреты привлекательности, хорошего самочувствия, домашнего уюта и гармонии в отношениях с близкими. Каждый номер журнала открывает интервью со звездой – о ее личной жизни, профессиональных успехах, о доме, семье и детях. Журнал «Добрые советы» рассказывает обо всем, что интересует современную женщину. Стильные идеи и модные акценты. Новинки косметики. Меню здоровья и рецепты красоты. Дети и родители. Кошелек и карьера.

СТАВИМ НА КРАСНОЕ

Красная икра – королева праздничного стола. Как выбрать лучшую и не переплатить ?

Хорошую икру лососевых на наших прилавках найти еще можно! Отправляемся на «рыбалку» со знанием дела.

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

ПРЕЖДЕ ВСЕГО НА ВИД РЫБЫ. ИКРА КИЖУЧА СЧИТАЕТСЯ САМОЙ ВКУСНОЙ И ПИТАТЕЛЬНОЙ. ИКРИНКИ ТЕМНО-КРАСНОГО ЦВЕТА, НАВКУС СЛЕГКА ГОРЬКОВАТЫЕ. Второе место в икорном рейтинге занимает горбуша – эти икринки покрупнее, ярко-оранжевые. Их недостаток – слабая оболочка, часто лопается, поэтому в банке может быть много жидкости (джуса). Самые крупные и жесткие икринки – укетовой икры, самые мелкие – у форели. Место производства. Лучше всего покупать икру, произведенную там, где она была выловлена, – то есть на Камчатке или Сахалине. Вэтом случае меньше риск приобрести продукт, сделанный из размороженных запасов. Содержание соли. 3–5% соли – средний уровень солености красной икры по современным стандартам. При этом сегодня покупатели чаще предпочитают более «здоровую», малосоленую икру. Однако имейте в виду: чем меньше соли, тем короче срок хранения. Внешний вид. Икринки должны быть примерно одного размера, целые, не слипшиеся. Икру в стеклянной банке желательно перевернуть: если она сразу «поползла» по стенкам, значит, в ней слишком много жидкости. Упаковка. Выбитые цифры на жестяной банке должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского производства. Выбирайте продукт с маркировкой ГОСТ.