Здоровые сладости из натуральных продуктов

Наталья Юрьевна Туманова

Кулинария. Зеленый путь

«Здоровые сладости из натуральных продуктов» – уверенный литературный дебют 26-летнего экоблогера Натальи Тумановой. Более 70 тысяч подписчиков Натальи в соцсетях давно ждали эту книгу. Опыт экоинтеллектуала и заботливой молодой мамы. Книга для тех, кто планирует жить долго и счастливо, но не забывать о сладком вкусе. Только натуральные ингредиенты и простые рецепты. Никакого сахара, молока, яиц и белой муки. Десятки видов полезных тортов, конфет, блинчиков. Экобаунти? Почему бы и нет! Идеальная книга для начинающих кулинаров-сладкоежек. Хотя к концу штудирования вы уже будете отличать кокосовое молоко от кокосовой воды, использовать не менее четырех видов полезнейшей зерновой муки и почти полдюжины здоровых подсластителей и даже готовить домашний шоколад.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Наталья Туманова

Здоровые сладости из натуральных продуктов

Моей семье

© Наталья Туманова, фото и текст, 2019

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2019

Введение

Эта книга о красоте, вкусе и здоровье, никак не о похудении, жестких диетах или запретах. О том, как важно питать свой организм полезными продуктами, а душу – любовью и радостью. О том, как здорово найти время и приготовить домашнюю еду. И превратить это занятие в привычку.

Раньше я не любила готовить, мне это казалось очень сложным, и я не совсем понимала, зачем стоять три часа у плиты, чтобы приготовить торт, который съедят за 15 минут, если можно купить готовый в магазине? А на особый случай всегда есть возможность найти торт на заказ? Ответы я нашла гораздо позже.

Я хорошо помню момент, с которого начался мой интерес к полезным сладостям. На день рождения моего сына Льва мы заказали у домашнего кондитера торт. Он был таким красивым, что все утро и полдня мы ходили вокруг и облизывались, предвкушая вкусное чаепитие… И вот… Дождались! Свечку задули, торт разрезали и… удивленно переглянулись с мужем. Много масла, пять сантиметров крема, но есть при этом мы его смогли только посыпая сверху кокосовым сахаром. Это был первый торт, который мы не смогли доесть. Помню свои мысли в тот момент: «Как же так: мало того что недешево, так еще и невкусно, да еще и вредно, потому что куча красителей! Хочу здоровых, вкусных и простых десертов!»

И вот тут началось! Мы переехали в Сочи, я влюбилась в кулинарию и постоянно готовила что-то новое. Рецептов без сахара, муки и продуктов животного происхождения на русском языке я почти не нашла и окунулась в англоязычный интернет. Никогда так не радовалась, что знаю английский! Прошла онлайн-курс по растительным десертам без выпечки в американской онлайн-школе Plantlab и гордилась своим сертификатом.

Итог всех моих экспериментов – в ваших руках. Эта книга раскрывает секреты сладостей, которые быстро и легко готовятся, не несут вреда здоровью и радуют своим видом и вкусом. В мои «сладкие» кадры часто попадают ручки сына, он очень любит готовить и всегда активно помогает. И не важно, что время, проведенное на кухне, сразу удваивается, зато нам никогда не бывает скучно! Все сладости в этой книге – для него. А еще для ваших чудесных мальчишек и девчонок. Пусть трогательные моменты, проведенные вместе на кухне, станут традицией, а родители будут спокойны, потому что выбирают самые натуральные и полезные продукты.

Книга подскажет, с чего начать.

Для кого эта книга?

Я пишу эту книгу для таких же, как я:

• для тех, кто любит вкусную еду

• для тех, кто не хочет часами стоять у плиты

• для тех, кто хочет быть здоровым и активным

• для тех, кто любит простые рецепты и красивые результаты

• для тех, кто любит проводить время за чашкой ароматного горячего напитка и с кусочком пирога в руках.

Здоровые сладости

Все рецепты в этой книге – особенные. Они отличаются от традиционных и знакомых нам сладостей своим составом. В них нет: рафинированного сахара, белой муки, яиц и молочных продуктов. Само собой, никаких красителей и консервантов.

Почему? Я не считаю эти продукты полезными для организма. Готовить десерты без этих продуктов оче