Сборник полезных рецептов
Наталья Горелова
Эта книга – сборник полезных рецептов из категории правильное питание без фанатизма. В сборнике вы найдете простые рецепты для всей семьи: завтраки, обеды/ужины, выпечка и десерты. Приготовить такие блюда несложно, достаточно простых ингредиентов и вашего желания. Приятного аппетита и заходите на страничку инстаграма gorelova.pp – буду рада каждому.
Яичница с грибами в лепешке
Ингредиенты
• Яйцо – 2 шт
• Шампиньоны – 5/6 шт
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лепешка тортилья (можно лаваш вырезать под сковородку) – 1 шт
• Сыр – 15/20 гр
Способ приготовления
1. Грибы обжарить до готовности. Яйца взбить вилкой и добавить зелень, подсолить.
2. Залить грибы яичной смесью. Как яичница начнёт схватываться покрыть лепешкой и перевернуть (аккуратно).
3. Обжарить с двух сторон и вкусный завтрак готов.
Воздушное банановое суфле
Ингредиенты
• Банан – 1 шт
• Белок – 2 шт
Способ приготовления
1. Банан пюрировать вилкой. Белок взбить до крепких пик.
2. Смешать оба ингредиента блендером.
3. Разлить по формам для выпечки и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Готовое суфле можно украсить ягодами.
Запеканка с ежевикой
Ингредиенты
• Творог 5 % – 500 гр
• Яйца – 2 шт
• Манка (можно муку) – 80 гр
• Молоко – 100 гр
• Ежевика (можно другую ягоду) – по вкусу
• Сахар – 1 ст.л
Способ приготовления
1. Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод блендером. Должна получиться однородная творожная масса.
2. В форму выливаем творожную массу, затем сверху кладём ягоды.
3. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 35/40 минут. Достаём из духовки и даём немного остыть.
Запеканка с черникой без муки
Ингредиенты
• Творог 5 % – 360 гр
• Яйцо – 2 шт
• Молоко – 100 гр
• Манка – 20 гр
• Крахмал – 10 гр
• Подсластитель – по вкусу
• Соль – щепотка
• Ванилин – щепотка
• Черника – 2/3 горсти
Способ приготовления
1. Смешать все ингредиенты кроме ягод блендером.
2. Перелить творожную массу в форму для выпечки и посыпать сверху ягодами.
3. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 35/40 минут. Достаём из духовки и даём немного остыть.
Лепёшка а-ля хачапури
Ингредиенты
• Творог 5 % – 120 гр
• Сыр – 20 гр
• Яйцо – 2 шт
• Мука – 20 гр
• Соль – по вкусу
Способ приготовления
1. Сыр трем на терке. Смешиваем все ингредиенты.
2. На разогретую сковородку (можно смазать маслом) выкладываем тесто. Готовим с закрытой крышкой на средней температуре (около 4/5 минут).
3. Переворачиваем очень аккуратно.
Яичный ролл
Ингредиенты
• Яйцо – 3 шт
• Специи по вкусу (добавила соль, перец, сушеный чеснок и куркуму)
• Томат – 1 шт
• Сыр – 30/40 гр
• Зелень – пучок
• Сметана – 1 ст.л
Способ приготовления
1. Сыр трём на тёрке, томат и зелень нарезаем. Смешиваем со сметаной, можно подсолить.
2. В миску разбиваем яйца и смешиваем с солью, перцем, чесноком и куркумой.
3. Разогреваем сковороду и жарим блин с двух сторон. У меня радиус сковороды большой и получилось два блина. Если у вас средняя сковородка, то получится три блина.
4. Кладём начинку на первый блин и сворачиваем в рулет. На край второго блина кладём первый, затем начинку и снова сворачиваем в рулет. Обжариваем с двух сторон рулет (сыр внутри расплавится).
Творожные оладьи с бананом
Ингредиенты
• Банан средний – 1 шт
• Творог 5 % – 100 гр
• Молоко – 40/50 мл
• Мука – 2 ст.л
• Разрыхлитель – 1/2 ч.л
• Яйцо – 1 шт
Способ приготовления
1. Банан пюрируем вилкой или блендером. Смешиваем все ингредиенты, получаем густоватое тесто.
2. Выпекаем на хорошо прогретой сковороде, которую можно немного смазать масло (например кокосовым).
3. Получаются нежные и вкусные оладушки, которые идеально подходят для завтрака!
Ажурные блины с начинкой
Ингредиенты
Для теста:
• Молоко – 200 мл
• Яйцо – 2 шт
• Мука цз (можно другую) – 120 гр
• Разрыхлитель – 1/2 ч.л
• Сахар – 1 ч.л
• Соль – 2 щепотки
Для начинки:
• Лосось слабосоленый
• Листья салата ромэн
Способ приготовления
1. Смешиваем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем миксером.
2. На хорошо прогретой сковороде (можно