Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом

Ольга Александровна Кузьмина

Блюда на основе творога понравятся взрослым и детям. Вы сможете угодить тем, кто хочет полакомиться вкусненьким без вреда для фигуры, и тем, кто желает сытно пообедать. Из творога можно готовить основные блюда и десерты, праздничные изыски и повседневные перекусы, а также всевозможные полезные лакомства. В этой книге собраны рецепты самых популярных блюд с творогом, приготовление которых не отнимет у вас много сил и времени. Закуски и салаты, котлеты и паштеты, вареники, блинчики, сырники, булочки и чизкейки, ватрушки, торты, пицца, оладьи, запеканки, биточки – все это можно сделать из привычного нам кисломолочного продукта! Приятным бонусом станут советы по приготовлению домашнего творога. Обогатите семейное меню вкусными и разнообразными блюдами!

[ul]Салат из шампиньонов с творогом

Творожный паштет с травами

Кабачковые роллы с творожной начинкой

Котлеты с мясом, творогом и овощами

Творожная бабка с яблоками

Сырники с курагой[/ul]

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом

Составитель: Ольга Кузьмина

Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» 2018

ISBN 978-617-12-5715-3 (fb2)

Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства

Электронная версия создана по изданию:

Дизайнер обложки Юлия Дзекунова

У цiй книжцi зiбранi рецепти найпопулярнiших страв iз сиром, приготування яких не вiдбере у вас багато сил i часу. Закуски i салати, котлети й паштети, вареники, млинцi, сирники, булочки i чизкейки, ватрушки, торти, пiца, оладки, запiканки, биточки – усе це можна зробити зi звичного для нас кисломолочного продукту! Приемним бонусом стануть поради з приготування домашнього сиру.

С95 Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом / сост. О. Кузьмина. – Харьков : Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2018. – 304 с.

ISBN 978-617-12-5405-3

В этой книге собраны рецепты самых популярных блюд с творогом, приготовление которых не отнимет у вас много сил и времени. Закуски и салаты, котлеты и паштеты, вареники, блинчики, сырники, булочки и чизкейки, ватрушки, торты, пицца, оладьи, запеканки, биточки – все это можно сделать из привычного нам кисломолочного продукта! Приятным бонусом станут советы по приготовлению домашнего творога.

УДК 641.5

© Depositphotos.com / yelenayemchuk, обложка, 2018

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2018

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2018

Вступление

Творог – ценный кисломолочный продукт, и очень полезно обогатить семейное меню вкусными и разнообразными блюдами из него. Опытные хозяйки знают, что это не только сырники и запеканки! Это нежные паштеты, аппетитные фаршированные овощи, хрустящие чебуреки, пышные вареники, ароматный хлеб и булочки, воздушные чизкейки, тающие во рту десерты. Коллекция рецептов этих и других блюд, представленная на страницах данной книги, приятно удивит и вдохновит вас. Даже начинающие кулинары подберут себе рецепт по силам и смогут приготовить потрясающе вкусные угощения для будней и праздников.

Выбирая продукты для приготовления, учитывайте, что вкус блюда напрямую зависит от качества творога, его влажности и жирности. Тем, кто не доверяет качеству магазинного творога, будут полезны предложенные способы его приготовления в домашних условиях.

Обращаем ваше внимание, что в ингредиентах часто используется такая мера объема, как стакан, – имеется в виду тонкий стакан объемом 250 мл.

Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Приготовление домашнего творога

Творог из молока

1 л молока, 1 ст. л. сметаны

Молоко перелить в стеклянную емкость, поставить скисать при комнатной температуре примерно на сутки – оно должно превратиться в простоквашу. Для ускорения процесса добавить в молоко ложку сметаны. На дно глубокой кастрюли положить сложенную в не