Управление рестораном, который любит гостей
Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяНачать читать книгу
О книге
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
Купить книгу «Управление рестораном, который любит гостей»
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 2015 год | за всё время |
Привлечение клиентов и лояльность | №19 | №196 |
Деловая литература | №146 | №1610 |
Отраслевые издания | №4 | №32 |
Клиентский сервис | №1 | №9 |
Отношения с клиентами | №1 | №20 |
Управление маркетингом | №2 | №21 |
Привлечение клиентов | №19 | №185 |
Маркетинг, PR, реклама | №13 | №124 |
Среди всех книг | №2123 | №34969 |