О книге
Виноделие в Шампани восходит к древним римлянам, и об их присутствии в этой провинции, расположенной в 150 километрах северо-восточнее Парижа, напоминают вырубленные в известковых пластах погреба, которые служат сегодня убежищем для самых престижных бутылок. Только в 1800-х годах были полностью поставлены под контроль те явления, которые до этого считались магическими или дьявольскими и были опасны для виноделов, в чьих руках нередко лопались бутылки и взрывались бочки с вином. Шампанское, которое мы знаем сегодня, родилось во времена правления Наполеона, когда горлышко бутылки начали оборачивать проволокой, укрепляющей пробку и научились рассчитывать количество сахара, добавляемого для вторичного брожения.Эта книга – рассказ об истории шампанского и о том, как жители Шампани в жесточайших условиях, веками подвергаясь вражеским вторжениям, превозмогая одну беду за другой, создали величайшее в мире игристое вино.Для широкого круга читателей.
Рейтинги этой книги | за 2005 год | за всё время |
Домоводство | №90 | №7501 |
Современная русская и зарубежная проза | №73 | №7557 |
Научная литература | №79 | №11044 |
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №122 | №12819 |
Зарубежная образовательная литература | №50 | №4162 |
Зарубежная прикладная литература | №30 | №1722 |
Кулинария | №18 | №2402 |
Общая история | №74 | №7210 |
Среди всех книг | №4043 |