Ешь и молодей. Секреты правильного питания

Карл Ланц

В книге «Ешь и молодей» вы найдете полезные советы, как с помощью обыкновенных продуктов питания сохранить молодость и радость жизни. «Старость – не радость», – говорит народная пословица. И это действительно так, но старости, к сожалению, не избежать. Зато вполне реально отодвинуть ее наступление, причем очень надолго. Можно ли назвать Катрин Денёв или Джейн Фонду старухами? Вряд ли, а ведь им уже далеко за шестьдесят пять. Другая мудрая поговорка гласит: «Мы – это то, что мы едим». Так значит, если есть молодильные яблоки, и старость не страшна! Сказки сказками, но и простым людям доступны эффективные средства для сохранения вечной молодости и красоты. И, быть может, они прямо сейчас лежат на полке вашего холодильника…

Карл Ланц

Ешь и молодей

Введение

Без еды нет жизни, а молодости – тем более. Мы едим каждый день, каждый день мы приближаемся к старости. Все неизменные и неотвратимые физиологические процессы связаны. Так, существует и особая связь между старением организма и насыщением его пищей. Инстинкт размножения и обзаведения потомством тоже влияет на молодость. Чувствуем ли мы себя защищённо, или нам есть, чего опасаться? Инстинкт самосохранения – важная составляющая наших будней. Если основные инстинкты не удовлетворены, молодость уходит быстрее, качество жизни ухудшается. Поэтому так важно обеспечить, прежде всего, три кита вечного счастья и юности: правильное питание, успешную интимную жизнь, безопасное жилище. Думаете, этого недостаточно? Однако немногие могут похвастаться наличием всех этих составляющих одновременно. Чувство неудовлетворенности, тоски и одиночества отравляет существование. В чем спасение? Начните с малого. В книге «Ешь и молодей» мы расскажем о том, как сохранить радость жизни с помощью самого простого способа – вкусного и полезного питания. Еда приносит радость, а хорошая еда еще и продлевает молодость. Специалисты-диетологи, психологи, сексологи и терапевты поделятся секретами вечной молодости, долгой и счастливой жизни.

Глава первая. Продукты молодости

1.1. Отчего мы стареем?

Вечная молодость – это мечта, живущая в сердцах людей уже многие века. Возможно, наши далекие предки в каменном веке не задумывались на эту тему, потому что смерть представлялась естественным и неизбежным процессом, и никто ее не боялся. Цивилизация принесла человечеству не только множество полезных и приятных плодов, но и многие страхи. В том числе страх постареть. Страх смерти связан еще и с возникновением религии и понятия греха. Уже в древнегреческой мифологии за неправедные поступки в загробной жизни полагалась строгая кара. Вспомните хотя бы выражение «сизифов труд», основанное на мифе о том, как первый хитрый и лживый человек среди эллинов Сизиф за свою порочность при жизни был приговорен после смерти в царстве Аида к страшной муке – вечно вкатывать на гору тяжелый камень, который постоянно скатывается обратно. В христианской религии за грехи предусмотрены еще более изощренные наказания. Однако все они не сравнятся с паническим страхом неизвестности, который начинает одолевать людей с возрастом – что же будет там, за чертой?

Несмотря на все эти психологические сложности, их вполне можно преодолеть, приручив все свои опасения. Во всяком случае, главный наш долг – жить здесь и сейчас, чтобы за свои поступки не было мучительно стыдно завтра, а не в каком-то эфемерном будущем, на небесах или в аду. Говорят, что Бог создал когда-то Рай и на земле, просто надо уметь найти его. Жизнь человека, к сожалению, не бесконечна, однако продлить цикл активной жизни вполне в нашей власти. В том-то и заключается секрет долгой молодости – ее нельзя упускать, надо начинать сохранять ее как можно раньше, иначе остановить процессы старения будет уже слишком сложно.

Процессом старения человеческого организма занимается наука геронтология. Доказано, что в большей степени старение связано с замедлением и последующим полным прекращением обновления клеток, из которых состоят все наши ткани, мышцы, органы. Клетку изучает цитология. Самые крупные клетки – это женские яйцеклет