185 рецептов для здоровья суставов
А. А. Синельникова
Еда, которая лечит
Многие полагают, что неприятности с суставами – удел пожилых. К сожалению, это не так. Условия современной жизни не позволяет нам расслабляться – уже с молодых лет надо всерьез заботиться о своем здоровье. Данная книга расскажет о самом важном для здоровья суставов: что нужно есть и пить. Это не просто полезная диета. Это очень вкусная диета. В ней представлены: все самое важное, что необходимо знать о суставах, чтобы обеспечить их здоровье; блюда с высоким содержанием кальция; блюда с высоким содержанием гликозаминогликанов; блюда с омега-3 жирными кислотами; блюда с высоким содержанием витамина С; диеты при артритах, артрозах, подагре.
Адресована широкому кругу читателей.
А. А. Синельникова
185 рецептов для здоровья суставов
Для чего вам нужна эта книга?
Организм человека – это гармоничное целое, состоящее из многих тысяч всевозможных частей и частиц. Здоровому организму недосуг помнить обо всех своих составляющих – да оно вовсе и не нужно. Когда система работает гармонично, ни один «винтик» или «болтик» и не дает о себе знать.
Другое дело, когда система дает сбой. Вот тут разом вспомнишь и анатомию, и физиологию, да и медицину придется поизучать. Так уж устроен человек: пока не грянет беда, он и переживать не станет. Оно, может, и к лучшему: за все заранее переживать никаких нервов не хватит.
Переживать, безусловно, не нужно, а вот заранее побеспокоиться о собственном здоровье на долгие годы очень даже стоит. Для этого надо быть любознательным и вдумчивым человеком, интересоваться собственным здоровьем, знать свои наследственные недуги и сознательно не затруднять жизнь своему организму различными вредными привычками.
Вот для таких любознательных и сознательных и задумана эта книга. А речь в ней пойдет о маленьких и больших, незаметных и совершенно незаменимых тружениках нашего организма – суставах, а также о том, как правильно питаться, чтобы они оставались здоровыми долгие годы и радовали свободой и непринужденностью движения без намека на боль.
Что нужно знать о суставах?
Что такое сустав? Этот вопрос не вызовет затруднения даже у школьника. Сустав – это такая достаточно прочная структура, которая позволяет двигаться костям относительно друг друга, обеспечивая человеку движение. Всего в человеческом скелете насчитывается 360 суставов различной величины и подвижности.
Все они состоят из костей, которые надо подвижно сочленить (минимум две, но бывает и больше) и гиалиновых хрящей, выстилающих головки и впадины соединяющихся костей. Сама структура бывает «упакована» в суставную сумку, а трение поверхностей сустава смягчает суставная жидкость. Вот, собственно, и все.
Поверхности в здоровых суставах идеально подогнаны, в них обеспечена равномерная нагрузка на хрящ и подлежащую кость. Сверху сустав покрыт капсулой. Если добавить к этому слаженно работающие связочный и мышечный аппараты в окружении, получается весьма прочное соединение.
Но при избыточной и длительной нагрузке, неправильном питании и хроническом стрессе все имеет свои пределы. Суставы тоже не являются исключением из этого грустного правила. С момента первого сбоя начинает зарождаться болезнь, а вот насколько она станет серьезной – зависит от самого человека, от его беспокойства и заинтересованности своим здоровьем, от своевременности обращения к врачу и правильного образа жизни, включающего в себя выверенное питание.
Чем питаются суставы?
Суставы, как мы уже выяснили, представляют собой подобие механического шарнира. Элементы сустава трутся друг о друга, так что хрящевые и суставные ткани сустава понемногу изнашиваются. В норме здоровый организм сам же их «чинит» с помощью особых веществ под названием «гликозаминогликаны».
При повышенных однотипных нагрузках износ суставных тканей ускоряется, ну а гликозаминогликаны организм вырабатывает в прежнем неспешном темпе. В итоге возникает дефицит естественного «лекарства» со всеми понятными негативными последствиями.
Организм синтезирует гликозаминогликаны из двух веществ – хондроитина и глюкозамина. Источник хондроитина с