Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

,
12+ Книга "Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим" – Георгий Иосифович Мтвралашвили, Георгий Мтвралашвили, 2010
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
2.4

О книге

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Рейтинги этой книги за 2010 год за всё время
Малый бизнес 1 16
Деловая литература 56 1352
Малый и средний бизнес 1 16
Управление персоналом 6 100
Управление бизнесом 6 117
Просто о бизнесе 14 230
О бизнесе популярно 5 160
Менеджмент 5 337
Среди всех книг 966 30361

Похожие на книгу „Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим“