Исцеляющие жирные кислоты. Незаменимые омега-3, -6, -9 для вашего здоровья

Юрий Константинов

Карманный целитель

Нас учили, что есть жирное вредно. И это в общем-то правильно, но не совсем… Как выяснилось, бесхолестериновая диета – это плохо, а ненасыщенные жиры очень даже полезны. Просто надо знать, что в каких продуктах содержится и сколько их употреблять. Эти знания помогут придерживаться правильного питания и здорового образа жизни.

И если все слышали про вред холестерина, то отнюдь не все знают, что регулировать его уровень можно не только пожизненным приёмом таблеток или суровым ограничением животных жиров, но и некоторыми продуктами. Также многие слышали, что есть такие «ненасыщенные жирные кислоты», но вот что конкретно они делают, чем полезны и где их искать – затруднятся с ответом. А ведь они содержатся в самых простых и распространённых продуктах. Омега-3, -6, -9 кислоты выполняют в организме целый ряд функций: уменьшают риск тромбозов, разжижая кровь, снижают уровень «плохого» холестерина, расширяют сосуды, повышают устойчивость к стрессам, уменьшают воспалительные реакции, делают кожу чистой и нежной. Читайте в этой книге всё о пользе жирных кислот для вашего здоровья и красоты.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Юрий Константинов

Исцеляющие жирные кислоты. Незаменимые омега-3, -6, -9 для вашего здоровья

© Константинов Ю., 2022

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2022

© «Центрполиграф», 2022

Предисловие

При слове «жиры» применительно к пище все сразу вспоминают про их вредность. Нам долго и упорно рассказывали, что будет, если постоянно есть жирное. И в общем правильно рассказывали. Но не всё. И бесхолестериновая диета вредна, как выяснилось, и ненасыщенные жиры очень даже полезны. Просто надо знать, где что находится и в каких количествах продукты лучше употреблять.

Можно с уверенностью сказать, что нет человека, который бы не задумывался время от времени о том, правильно ли он питается. Нет человека, который бы не решал время от времени, что пора либо сесть на диету, либо ограничить употребление продуктов, которые ему неполезны. И практически всегда эти размышления так и остаются размышлениями, не претворяясь в реальную жизнь. Потому что вредно, конечно и без сомнения, но вкусно же!

Но не зря говорят, что главное сокровище – это информация. Если знать, зачем и почему, что и как действует, какое имеет влияние на питание, то придерживаться здорового образа жизни и полезного режима питания будет проще.

И если все знают про вред холестерина, то отнюдь не все знают, что регулировать его уровень можно не только пожизненным приёмом таблеток из группы статинов или суровым ограничением животных жиров, но и некоторыми продуктами.

И тоже многие люди слышали, что есть такие «ненасыщенные жирные кислоты», но вот что конкретно они делают, чем полезны, и где их искать – затруднятся с ответом. А ведь они содержатся в самых простых и распространённых продуктах.

Вот обо всём этом и будет рассказано ниже.

Жиры, общие сведения

Жиры в питании человека – это ценный источник энергии. При сгорании 1 г жиров в организме образуется 9 ккал. Поступившие и не использованные для жизнедеятельности жиры откладываются в жировой ткани и по мере необходимости используются организмом в качестве источника энергии.

Жиры могут не только поступать с пищей, но и синтезироваться прямо в организме человека из промежуточных продуктов белкового обмена и из углеводов. Но такой жир, в отличие от жиров пищевых продуктов, содержит только насыщенные жирные кислоты (в основном синтезируется пальмитиновая кислота). В состав же пищевых жиров входят и высоконенасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в организме и относятся к незаменимым. Их называют ещё по-линенасыщенными или эссенциальными.

Холестерин – это жир, необходимый для строительства клеток, некоторых гормонов и желчных кислот. Без него организм не может полноценно функционировать, но его избыток может оказывать противоположное, негативное действие. Большая часть холестерина образуется в печени, а меньшая – поступает с пищей. Жиры в целом и холестер