Секреты стройности. Книга о питании

Ольга Огулова

Научные исследования и конкретные методики от профессионала. Ольга Огулова – известный и популярный современный специалист по питанию. В этой замечательной книге она раскрывает секреты здорового пищеварения и как следствие – стройности тела. Отвечает на великое множество вопросов по здоровому питанию и нормализации веса. С помощью этой книги вы проникнетесь философией здорового и правильного питания и в скором времени обретете стройное тело! Вооружившись этими правилами и используя их в повседневной жизни, вы снова будете получать от еды настоящее наслаждение. Еще Гиппократ говорил, что все болезни – от еды, и лечить их нужно едой. Книга станет для вас настольной; читая ее снова и снова, вы сможете каждый раз почерпнуть для себя что-то новое. Книга предназначена для широкого круга читателей. Она будет интересна каждому человеку и сможет стать помощником специалистам в области медицины и диетологии.

Ольга Огулова

Секреты стройности. Книга о питании

Все, что можно представить, можно осуществить!

Введение

Разумный стремится не к тому, что приятно, а к тому, что избавляет от неприятностей.

    Аристотель

Скажите честно, сколько раз в жизни вы садились на очередную диету? Наверное, не раз и не два… Нам свойственно с азартом новобранцев пробовать на себе сотни разных способов похудеть, а потом находить столько же поводов для того, чтобы эти затеи бросить. И снова, увы, набрать вес.

Перейти на правильное, здоровое питание не так-то просто. Ведь всюду: в гостях, супермаркетах, ресторанах – вам так и норовят скормить что-то нездоровое. Вы и ваша семья должны представлять собой что-то вроде изолированного микрокосма, где питаются совсем иначе. Да-да, ведь на ваших плечах лежит совершенно особая ответственность – научить детей питаться правильно. Это все равно что привить им хорошие манеры. Работа вас ждет нелегкая: во время каждого похода в магазин или на рынок вам предстоит вести тщательный отбор покупок, вместо того чтобы кидать в корзину первые попавшиеся под руку продукты, как делают другие. Поначалу эта задача поставит вас в тупик: вам будет казаться, что вокруг вообще не продают ничего полезного!

Бывает и так: сели на диету, занялись спортом и – ура! – начали стройнеть. А потом вдруг этот замечательный процесс остановился. И диета, и физические нагрузки есть, но ни граммом меньше не становится, хоть ты тресни! Более того, начинается опять прибавка в весе. А почему, собственно, такое происходит?

Ученые получили ответ на этот вопрос. Оказывается, когда вы вдруг перестали стройнеть, ваш организм достиг того веса, который ему больше всего нравится. Ну, удобно ему так жить! При попытке сбросить еще больше лишних килограммов тело принимает контрмеры: обмен веществ замедляется, а аппетит усиливается. Так будет продолжаться до тех пор, пока вы не вернетесь к тому весу, который ваш организм сам для себя считает оптимальным.

Дело в том, что определенный вес задается генетически. У каждого человека есть свои индивидуальные «заводские настройки» – давление, уровень сахара в крови, холестерин. У кого-то высокое давление, а у кого-то низкое. Кто-то страдает от диабета, а у кого-то с сахаром все в порядке. Точно так же дело обстоит с весом: для кого-то естественно весить 50 кг, а для кого-то, увы, все 90. Эти данные природой параметры очень туго поддаются регулировке. Любые (а тем более поспешные) попытки изменить заданные показатели организм встречает в штыки.

Что же получается? Если судьба велела быть толстушкой или худышкой, то так тому и быть? Вовсе нет! Шансы улучшить генотип все-таки имеются. Правда, потом свой «неестественный» новый вес вам придется до последнего дня поддерживать тренингом и диетой. Пожизненный приговор?! Да, а что такого? Ничем не хуже, чем страдать одышкой и носить платье размера XXL.

Поверьте, все, кто начал правильный здоровый путь к стройному телу и получают свои дивиденды в виде хорошей фигуры и всех вытекающих от этого приятных последствий, не хотят возвращаться к прежнему телу и держатся за него, что называется, руками и ногами. А все это возмо