Краткое содержание «Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

Анна Павлова

Краткое содержание

Этот текст – сокращенная версия книги «Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье». Только самое главное: идеи, техники, ключевые цитаты.

Правильно питаться и повышать качество жизни призывает автор книги «Палеодиета», американский ученый Лорен Кордейн. Он вместе с диетологами и антропологами изучил, чем питался древний человек в эпоху палеолита, и создал систему для поддержания современниками своего веса в норме. Многие пытаются скинуть лишние килограммы и пробуют достичь стройности за счет разнообразных диет, способных дать лишь кратковременный результат. Добиться здорового веса можно за счет правильно выстроенного питания, близкого к рациону предков, и благодаря приготовлению блюд из качественно обработанных продуктов, в которых соблюден баланс между белками и углеводами, а также жирами и полиненасыщенными веществами. Какая продукция полезна для поддержания веса в норме и здорового состояния организма, можно узнать из книги «Палеодиета». В издание добавлен сборник рецептов, соответствующих принципам системы Кордейна. Следование палеодиете в долгосрочной перспективе может избавить от целого букета заболеваний.

Напоминаем, что этот текст – краткое изложение книги «Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье

Вступление

Диета из просто полезного превратилась в модное занятие. Люди следуют продиктованным режимам питания, но не задумываются об истинной пользе. Новые системы похудения в очередной раз обещают волшебный эффект в виде потери лишних килограммов, но вес всегда возвращается.

Не все режимы питания эффективны в равной степени. Чтобы разобраться в разнообразном мире диет и понять, какая система принесет пользу для здоровья, а не только поможет на время влезть в бикини, Лорен Кордейн написал эту книгу. Он связался с мировыми диетологами, антропологами и с их помощью выяснил, что включало в себя питание предков, и какие продукты придают людям здоровый вид, стройность, энергичность.

Читатель познакомится с палеодиетой, или палеолитической диетой – новым подходом к питанию, возвращающим к истокам, и рационом, который базируется на продуктах, составлявших трапезу древних людей.

Что такое палеодиета?

Не просто одна из диет

Человек зацикливается на прогрессе и не думает, что организм определился со своими нуждами еще в эпоху палеолита, задолго до цивилизационного скачка. Единственной системой питания в мире, соответствующей генетической структуре человека, можно считать палеодиету, которая подходит всем людям, потому что прошлые поколения питались именно так.

В рационе людей эпохи палеолита не было:

• молочных продуктов;

• зерновых культур;

• соленой пищи.

Зато человечество употребляло:

• сахар из меда, добыть который было сложно;

• мясо диких животных, что способствовало накоплению в их организмах большого количества белка и низкой доли углеводов;

• полезные жиры.

Палеодиета схожа с другими диетическими режимами питания только в малом объеме потребляемых углеводов. Современные диеты, рассчитанные на быстрый уход лишних килограммов за счет снижения количества углеводных продуктов, характеризуются:

• потреблением малого количества белков и углеводов;

• отсутствием ограничений по потреблению жирной и соленой пищи, обработанного мяса и молочных продуктов;

• ограничением потребления овощей и фруктов.

Белки дают в два раза больший «термический эффект» по сравнению с углеводами и жирами, увеличивают скорость обмена веществ, за счет чего сжигается больше калорий. Белки в отличие от жиров и углеводов дают долгое ощущение сытости.

Полезный эффект палеодиеты – не только снижение веса. Она улучшает работу сердца, поддерживает баланс мяса и овощей, что обеспечивает поступление белков и углеводов, которое требуется и для потери веса, и для улучшения работы всего организма.

Сократив углеводы, нель