Гастрофизика. Новая наука о питании

16+ Книга "Гастрофизика. Новая наука о питании" – Чарльз Спенс, 2017
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.2

О книге

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…
Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)

Переводчик: Елена Евгеньевна Зайцева

Купить книгу «Гастрофизика. Новая наука о питании»

электронная ЛитРес 459 ₽
бумажная MyShop 1 024 ₽
Рейтинги этой книги за 2017 год за всё время
Здравоохранение 75 753
Практика психолога 99 987
Научная литература 216 2705
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература 294 3640
Научно-популярная литература 167 1320
Нейробиология 17 87
Нейропсихология 17 107
Зарубежная психология 130 1379
Книги по психологии 303 2886
Среди всех книг 5137 2103

Другие книги автора – Чарльза Спенса 1 книга