Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса

Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.0

О книге

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.

Купить книгу «Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса»

электронная ЛитРес 639 ₽

Графики цен

Рейтинги этой книги за 2015 год за всё время
Учебники и пособия 125 2407
Деловая литература 313 12413
Учебники и пособия для вузов 85 1341
Отраслевые издания 21 245
Среди всех книг 12798

Другие книги автора – Елены Селевановой 5 книг

Похожие на книгу „Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса“