Как влюбиться в завтрак

Григорий Владимирович Карпяк

Юлия Васильевна Савченко

Завтрак – это обычный прием пищи? Смело заявляем: мы изменим ваше представление о завтраке!Мы хотим, чтобы утренний прием пищи стал для вас приятным ритуалом и зарядил энергией на весь день.В этой книге собрано 35 полезных рецептов для завтрака: омлеты, овощные закуски, десерты из овсяной крупы и творога, фруктовые салаты, бутерброды. А самое главное, все блюда простые и быстрые в приготовлении. Выбирайте любимые рецепты и наслаждайтесь вкусом вашего полезного завтрака. И пусть каждый новый день будет радостным и легким!Приятного аппетита!

Омлет с капустой, зеленым луком, сыром и кинзой

Ингредиенты

• яйца куриные 4 шт.

• сливки 5 ст. ложек

• мука 2 ст. ложки

• оливковое масло 2 ст. ложки

• капуста белокочанная 100 г

• зеленый лук 2 пера

• твердый сыр 80 г

• кинза пучок

• морская соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1 Взбить яйца в пену, добавить сливки, оливковое масло, муку, соль, перец и перемешать.

2 Капусту нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Соединить капусту и лук с яичной массой, перемешать.

3 На сухую разогретую сковороду вылить омлет, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин, не переворачивать.

4 Сыр натереть на крупной терке, посыпать омлет за 1 мин до готовности.

5 Выложить готовый омлет на тарелку, сверху обильно посыпать кинзой.

Время приготовления: 15 минут

Омлет в духовке с лососем, брокколи и сыром фета

Ингредиенты

• яйца 3 шт.

• сливки 50 мл

• лосось слабосоленый (или любая красная рыба) 30 г

• перец болгарский ? шт.

• брокколи соцветия 8 шт.

• сыр фета 30 г

Приготовление

1 Яйца взбить вилкой, добавить сливки и перемешать.

2 Сыр фета нарезать на небольшие кубики. Брокколи разделить на мелкие цветочки, перец порезать крупными кубиками, лосось тонкими ломтиками.

3 Форму для омлета смазываем растительным маслом. Выкладываем начинку (перец, брокколи, лосось, сыр фета) и заливаем ее омлетом. Накрываем форму крышкой или фольгой.

4 Выпекать около 20-25 мин при температуре 200 градусов.

Время приготовления: до 30 минут

Примечание

Время приготовления омлета зависит от размера формы.

Омлет в перце с помидором, сыром и шпинатом

Ингредиенты

• яйца куриные 2 шт.

• мука 1 ст. ложка

• оливковое масло 1 ст. ложка

• болгарский перец 1-2 шт.

• помидор 1 шт.

• шпинат пучок

• полумягкий сыр типа Сулугуни 50 г

• морская соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

• кинза 2-3 веточки

Приготовление

1 Яйца взбить вилкой, добавить оливковое масло, муку, соль, перец и перемешать.

2 Шпинат нарезать ленточками. Помидор мелкими кубиками.

3 Соединить яичную массу с помидором и шпинатом, перемешать.

4 Удалить зерна из болгарского перца, нарезать на целые кружочки толщиной 1 см.

5 На разогретую сковороду выложить перец, в серединку каждого кружочка вылить омлет, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин.

6 Сыр натереть на крупной терке, посыпать омлет за 1 мин до готовности.

7 Выложить готовые перцы с омлетом на тарелку, украсить кинзой.

Время приготовления: 15 минут

Омлет на кефире с цветной капустой, пореем и моцареллой

Ингредиенты

• яйца куриные 4 шт.

• кефир 3 ст. ложки

• оливковое масло 2 ст. ложки

• лук-порей 30 г

• цветная капуста 80 г

• моцарелла 50 г

• морская соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

• зелень укропа

Приготовление

1 Яйца взбить венчиком в пену, добавить кефир, оливковое масло, соль, перец и перемешать.

2 Цветную капусту нарезать тонкими ломтиками, лук-порей крупно нашинковать.

3 На сухую разогретую сковороду вылить омлет, сверху выложить цветную капусту, посыпать пореем, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин, не переворачивая.

4 За 1 мин до готовности посыпать моцареллой и накрыть крышкой.

5 Выложить готовый омлет на тарелку, украсить укропом.

Время приготовления: 10-15 минут

Рулетик из омлета с семгой, брокколи и мягким сыром

Ингредиенты

• яйца куриные 3 шт.

• сливки 5 ст. ложек

• оливковое масло 2 ст. ложки

• семга слабосоленая (или любая красная рыб