Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Ольга Владимировна СычеваНачать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.1
О книге
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Рейтинги этой книги | за всё время |
Научная литература | №3050 |
Монографии | №517 |
Животноводство | №31 |
Прочая образовательная литература | №1057 |
Среди всех книг | №49733 |