Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат
Мила Холоша, Мария ДемяненкоНачать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.2
О книге
Ключ к успеху ресторана – взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.
Жанры:
Деловая литература, Просто о бизнесе
Купить книгу «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, ...»
Рейтинги этой книги | за всё время |
Деловая литература | №2930 |
Просто о бизнесе | №836 |
Среди всех книг | №63071 |