Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

,
16+ Книга "Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат" – Мила Холоша, Мария Демяненко
Начать читать книгу
Скачать бесплатно отрывок книги для чтения (будет легально скачан большой фрагмент книги, вы сможете понять, нравится ли она вам, и если да, то легально купить).
Читать онлайн
0.2

О книге

Ключ к успеху ресторана – взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.

Купить книгу «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, ...»

электронная ЛитРес 480 ₽
Рейтинги этой книги за всё время
Деловая литература 2908
Просто о бизнесе 833
Среди всех книг 63071