ОТ АВТОРА
Добрый день!
Меня зовут Яна и я влюблена в кулинарию и приготовление еды.
С самого раннего детства я помогала маме на кухне и увлеченно следила за каждым ее действием, а в институтские годы начала готовить самостоятельно. Приготовление блюд и кулинарные эксперименты для меня не просто хобби, это дело, которое помогает привести мысли в порядок после тяжело дня, собраться и даже отдохнуть. В данной книге собраны вкусные, интересные, полезные (и не очень) идеи, которые я готовлю для своей семьи.
Блюда представлены на любой вкус: на каждый день и праздничный стол; как для любителей рыбы и овощей, так и для мясоедов; бюджетные и из дорогих продуктов.
Но главное, что все они готовятся легко и быстро, ведь по профессии я рекламист, а значит живу с ненормированным рабочем днем и бесконечной лавиной важных и срочных дел и, несмотря на всю любовь к кулинарии, не всегда могу тратить много времени на любимое занятие.
Уверена, многие из рецептов придутся вам по вкусу и вдохновят вас на новые открытия на вашей кухне.
Ссылка на мою страницу в Instagram, где можно найти много других кулинарных идей:
https://www.instagram.com/yanabelayaya/ (https://www.instagram.com/yanabelayaya/)
ЗАВТРАКИ
Запеченные в тесте яйца с беконом
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое
6 яиц
2 ломтика бекона
2 ломтика твердого сыра
Соль, перец по вкусу
Пармезан (опционально)
Приготовление:
1. Берем форму для кексов, каждое углубление смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем и режем на небольшие треугольники.
2. Закладываем каждый кусок теста в форму таким образом, чтобы немного выглядывали уголки.
3. Поверх каждого куска теста добавляем плоские куски сыра, нарезанный мелкими кусочками бекон, и сверху разбиваем по 1 яйцу.
4. Убираем в духовку примерно на 15—20 минут, ориентируясь по готовности яиц, при 180С.
5. Достаем, посыпаем солью, перцем по вкусу и тертым пармезаном.
Яичные кексы с беконом, колбасой и сыром
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое
3 яйца
2 столовых ложки сливок 10—15% жирности
3 ломтика бекона
4 куска докторской колбасы
Горсть тертого сыра
Приготовление:
1. Берем форму для кексов, смазываем маслом углубления и вниз каждого закладываем небольшой плоский кусок теста.
2. Поверх теста выкладываем рубленные бекон и докторскую колбасу.
3. Яйца взбиваем со сливками и 1 столовой ложкой воды, равномерно выливаем в формы для кексов.
4. Отправляем яичные кексы на 15 минут в духовку при 180С.
5. После достаем их, посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Картофельные корзиночки
Ингредиенты:
3 картофелины
3 яйца
3 столовых ложки сливок (10% или 15%)
50 грамм шпината
4 ломтика бекона
6 кусков сыра чеддер
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель трем на крупной терке, тщательно отжимаем лишнюю жидкость. Берем форму для кексов и выкладываем корзиночки из картофеля, сверху солим, перчим и отправляем в духовку на 15 минут при 200С.
2. Бекон и шпинат режем небольшими кусками и обжариваем в течение 5 минут на сковороде.
3. Смесь бекона и шпината выкладываем равномерно поверх картофеля, далее добавляем по кусочку (или немного тертого) сыра.
4. Яйца со сливками взбиваем венчиком и заливаем смесью каждую корзиночку доверху.
5. Убираем в духовку на 15 мин при 200С.
Шампиньоны с беконом и яйцами
Ингредиенты:
10 средних шампиньонов
2 ломтика бекона
10 перепелиных яиц
Горсть тертого пармезана
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло для смазывания грибов
Приготовление:
1. Грибочки чистим и избавляем от ножек, выкладываем на противень шляпками вниз. Каждый гриб смазываем сливочным маслом по краям.
2. Бекон мелко рубим и раскладываем равномерно в грибы, сверху добавляем по щепотке пармезана.
3. В каждый грибочек аккуратно разбиваем по перепелиному яйцу. Сверху добавляем соль и перец по вкусу, а также остатки пармезана.
4. Запекаем грибы в духовке в течение 12—15 минут при 180С.
Омлет с креветками и моцареллой
Ингредиенты:
3 яйца
1 столовая ложка воды
3 столовых ложки сливок (10% или 15%)
1 большой шарик моцареллы
150—200 грамм очищенных отваренных
ЛитРес