Предисловие

Метаболизм или как его еще называют обмен веществ – излюбленная тема для обсуждений. Еще бы! Процент людей, страдающих ожирением, все выше и сложилось мнение, что именно плохой обмен веществ – главная причина лишнего веса.

В поисках истины полные люди перелопачивают тонны информации о метаболизме и способах его ускорения, используют на себе все сомнительные препараты: начиная от мочегонных чаев и заканчивая ягодами, а воз и ныне там. Лишний вес не уходит, здоровья не прибавляется, а обмен веществ… До конца так и не понятно, что с ним делать, дабы он хорошо работал…

В этой книге мы собрали информацию о загадочном обмене веществ. Мы расскажем вам о принципах его работы, о том, что любит наш метаболизм, а что для него смерть.

И самое главное, вы поймете, как похудеть и остаться стройным на всю жизнь.

Глава 1. Что такое обмен веществ?

Обмен веществ это…

Говоря доступным языком, метаболизм, или как его привычно называют «обмен веществ» – это цепочка химических реакций, в ходе которых потребленная нами пища обеспечивает жизнедеятельность организма: строительство новых клеток и питание.

В данном процессе принимают участие: белки, жиры, углеводы, вода, витамины и минералы, а также кислород. Если исключить из этого списка хотя бы одно звено, то либо организм начинает болеть, либо вовсе погибает.

Таким образом, мы употребляем пищу, воду и кислород. Организм берет все необходимое и выводит отработанный ненужный материал: углекислый газ, аммиак и т. д.

Эта непрерывная цепочка и есть обмен веществ. В нем выделяют два процесса: катаболизм и анаболизм. То есть, чтобы было понятно, катаболизм – это распад веществ, а анаболизм – образование. Эти процессы неразрывно связаны между собой. И регулируют их работу гормоны.

Что такое нарушение обмена веществ?

Люди, страдающие лишним весом, желая хоть как-то оправдать или утешить себя, придумали отговорку: у меня нарушен обмен веществ, а потому я толстый/ая.

На самом деле нарушение обмена веществ – это величайший сбой в вашем организме. Это серьезнейшие заболевания, среди которых сахарный диабет (нарушение углеводного обмена) и атеросклероз (нарушение жирового обмена).

То, что вы носите на себе лишний вес – еще не причина ставить себе такой диагноз, как нарушение метаболизма. Все гораздо проще: вы едите больше, чем тратите. И ваш несчастный обмен веществ тут совсем не причем. Точнее, причем… Он замучен регулярным перееданием.

Конечно, переедание, избыток нездоровой пищи и малая подвижность с течением времени как раз и приводят ко многим нехорошим болезням. Так, сахарный диабет на сегодняшний день занимает чуть ли не лидирующие позиции. С каждым годом растет процент детей, страдающих этим недугом. А почему? Все потому что едим мы много ненужного и вообще МНОГО, а потом сидим перед телевизором.

Понимаете, что мы с вами делаем? Мы сознательно разрушаем свое здоровье, своими же руками, потому что именно неправильное питание и малая физическая активность – главные враги обмена веществ.

Почему некоторые люди все едят и не полнеют?

Все мы разные. Кто-то активен, кто-то медлителен. У кого-то все в руках горит, а кому-то нужно полдня, чтобы раскачаться и пойти в магазин. Это наша природа. То, что заложено в нас генетически. И с этим не поспоришь. Уровень тех или иных гормонов у нас разный. Да что там говорить, у одного и того же человека он постоянно меняется. Как мы уже говорили, обмен веществ регулируют гормоны, а потому процессы катаболизма и анаболизма у каждого из нас проходят по-разному.

Например, одна женщина маленькая и худенькая, но, кажется, ест целый день, ни в чем себе не отказывает и при этом всегда остается стройной. Со стороны складывается мнение, что потребленная ей пища просто сгорает в ее пищеварительном тракте, ведь под кожей нет ни сантиметра жира. Другая женщина примерно такого же возраста (от 30 до 40) ест немного, старается не есть сладкое и мучное, не кушает на ночь и всеми силами заставляет себя двигаться, но при этом имеет около 10 кг лишнего веса. И что самое отвратительное: любой лишний кусочек знает, где отложиться. При этом обе вполне себе здор