Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб ХолмсНачать читать книгу
О книге
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Купить книгу «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве»
Графики цен
Рейтинги этой книги | за 2017 год | за всё время |
Научная литература | №15 | №223 |
Образовательная, прикладная, научно-популярная литература | №18 | №225 |
Здоровье и медицина | №3 | №9 |
Биология и химия | №1 | №6 |
Научно-популярная литература | №15 | №133 |
Зарубежная образовательная литература | №1 | №139 |
Среди всех книг | №420 | №6854 |