Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Павел Николаевич Штейнберг

Прочитав книгу, вы узнаете, как вырастить богатый урожай овощей и бахчевых культур без использования современных технических средств и удобрений. В ней подробно описаны рекомендации известного российского овощевода, успешно применявшиеся в крестьянских хозяйствах и огородах горожан еще около ста лет назад. Большинство методик и советов актуальны и сейчас. В сборник вошли четыре популярные брошюры автора: «Как вырастить пудовую капусту» (1925), «Как на севере вырастить трехпудовую тыкву и хорошие огурцы. Руководство для крестьян» (1925), «Как получить с десятины 1500 пудов картофеля» (1925) и «Как вырастить крупные арбузы, дыни, тыквы и огурцы» (1913).

Для широкого круга читателей

Павел Штейнберг

Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Об этой книге и ее авторе

Павел Николаевич Штейнберг – известный ученый, эрудит и энциклопедист. С 1919 года он работал в Петроградском агрономическом институте (сейчас – Санкт-Петербургский государственный аграрный университет). С 1922 по 1929 год – первый заведующий кафедрой овощеводства этого института, читал курс овощеводства открытого и защищенного грунта Павел Николаевич уделял много внимания издательской работе, был редактором журнала «Прогрессивное садоводство и огородничество» и в этом качестве много сделал для людей, работающих на земле.

П. Н. Штейнбергом изданы учебники «Практическое огородничество» (1925 г.), «Парники» (1925 г.), «Ранний картофель» (1934 г.), «Агротехника рабочего огорода» (1934 г.), «Овощеводство открытого и защищенного грунта» (1935 г.) и много других книг, на которых учились миллионы земледельцев.

Книги П. Н. Штейнберга не устарели. В них ощущается время, в котором люди жили, работали, выращивали урожай и могли его переработать, пользуясь советами известного ученого.

Дорогой читатель, взяв эту книгу в руки, вы ощутите вкус того времени, неторопливый и вдумчивый подход к земле и труду земледельца. Это самое древнее занятие – выращивать все, что дает земля. Человек и растение – связь через тысячелетия. Вы берете семя и опускаете его в землю – так испокон веку делали наши предки. Они копили опыт получать самые высокие урожаи самых вкусных овощей. А ученые стали обобщать свой опыт и опыт других людей, сводя его в книги по земледелию.

Я думаю, Павел Николаевич Штейнберг очень любил землю и трепетно относился к растениям. Только большая любовь могла дать такие книги, которые не стареют больше века.

Галина Осипова,

заведующая кафедрой овощеводства Санкт-Петербургского государственного аграрного университета

Как вырастить пудовую капусту

Печатается по изданию: Штейнберг, П. Н. Как вырастить пудовую капусту. Л., «Прибой», 1925.

Как самому вырастить рассаду и получить пудовую капусту

Капуста с незапамятных времен была любимым овощем крестьян, и все-таки и до сих пор они не научились разводить ее как следует. Во многих местах мне приходилось видеть как крестьяне, не имея своей капусты, покупают ее на базарах, тратят последние гроши на такой овощ, который каждый сам может вырастить.

Приходилось видеть крестьян на выставках, где они с изумлением осматривали капусту, выставленную профессионалами-огородниками. И каких только бывало разговоров не наслушаешься на этих выставках.

– Смотри, смотри, ребята, капуста-то, 63 фунта (более 25 кг), [1 - Вообще-то, русский фунт равен 0,40951241 кг (по данным Википедии), и тогда 63 фунта – это 25,799 кг. Однако мы сочли, что такая точность при переводе «старорежимных» единиц измерения в современные особого смысла не имеет и приводим в этой книге более или менее округленные значения исходных величин. Тем не менее в приложении даны точные значения всех упоминаемых здесь единиц измерения: мер, весов и градусов, а также показан перевод дат старого стиля в новый. – Ред.] один кочан вытянул! Вот это капуста! Так разве мы можем вырастить у себя такую? Нет, братцы, тут дело неспроста тут слово надо знать!

Нет, товарищи, не слово тут надо знать, а дело! И если ты узнаешь дело – и у т