• ЧТО ПОЧИТАТЬ

Книга Всё о специях

Книга Всё о специях

Всё о специях

Обратите внимание, вы можете подбирать что почитать на страницах

Всё о специях
Читать онлайн легально прочитать отрывок из книги
Купить книгу "Всё о специях"
Скачать отрывок книги для чтения
  • Описание
  • В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.