Питай мозг!

Эл Ли

Книга посвящена важности питания для поддержания здоровья мозга, улучшения когнитивных функций и профилактики нейродегенеративных заболеваний. В ней подробно рассматриваются принципы правильного питания, а также влияние витаминов, минералов, жирных кислот и других полезных веществ на умственную деятельность. Особое внимание уделено продуктам, которые способствуют улучшению памяти, концентрации и эмоционального фона, а также их синергии с физической активностью и правильным режимом сна.

Читатели узнают, какие продукты питания и добавки необходимы для поддержания мозга в отличной форме, как сбалансированное питание и поддержка микробиома кишечника влияют на когнитивные функции, и как стресс, сон и умственные тренировки играют важную роль в улучшении работы мозга.

Эта книга станет полезным справочником для всех, кто стремится улучшить свою умственную активность и вести здоровый образ жизни, поддерживая работоспособность мозга на высоком уровне.

Эл Ли

Питай мозг!

? Всё о еде для мозга: зачем, что и как?

Почему еда для мозга – это важно?

Если мозг недополучает нужные вещества, это может привести к:Наш мозг – самый "прожорливый" орган. Хотя он составляет всего около 2% массы тела, он потребляет до 20–25% всей энергии, которую мы получаем из пищи. Он работает круглосуточно: обрабатывает информацию, формирует мысли, управляет эмоциями, хранит воспоминания и координирует действия тела. ?снижению концентрации;

усталости и «туману в голове»;

ухудшению памяти;

раздражительности и перепадам настроения;

Правильное питание – это не только про стройную фигуру, но и про ясный ум, быстрое мышление и устойчивость к стрессу.снижению продуктивности и когнитивных функций. ?

Основные принципы питания для мозга ?

Важно избегать резких скачков: они вызывают сонливость, раздражительность и снижение фокуса. Лучше медленные углеводы, чем сладкие перекусы.Стабильный уровень сахара в крови Мозг на 60% состоит из жира, и ему особенно важны омега-3 жирные кислоты.Здоровые жиры – топливо для нейронов Они нейтрализуют свободные радикалы и уменьшают воспаление – два главных врага мозга.Антиоксиданты защищают мозг Даже лёгкое обезвоживание влияет на память и внимание.Гидратация – ключ к концентрации Длительное голодание может ухудшить когнитивные функции.Регулярность приёмов пищи

ТОП-15 продуктов для мозга ??

Ягоды (черника, малина, ежевика) – антиоксиданты, улучшают память.

Орехи (особенно грецкие) – омега-3, витамин Е, магний.

Авокадо – здоровые жиры, витамин К, лютеин.

Яйца – холин (строительный материал для нейромедиаторов).

Лосось, скумбрия, сардины – омега-3.

Листовая зелень (шпинат, руккола, капуста кейл) – фолаты, витамин К.

Горький шоколад (70%+) – флавоноиды, кофеин, магний.

Куркума – куркумин улучшает настроение и память.

Цельнозерновые (овсянка, киноа, гречка) – стабильная энергия.

Брокколи – витамин К, холин, антиоксиданты.

Тыквенные семечки – магний, цинк, железо.

Ферментированные продукты (кефир, йогурт, кимчи) – связь кишечника и мозга.

Оливковое масло extra virgin – полифенолы, поддержка нейронов.

Зелёный чай – L-теанин, кофеин, антиоксиданты.

Бананы – витамины группы B, быстрый источник энергии.

? Продукты, которые мешают мозгу работать

Иногда мы едим то, что кажется безобидным или даже вкусным, но на деле такие продукты могут «забивать» мозг, мешать ему мыслить ясно и работать эффективно. Вот чего стоит избегать или хотя бы ограничить:

? Сахар и быстрые углеводы

Вызывают резкий скачок глюкозы ? прилив энергии ? резкое падение ? вялость, раздражительность, сонливость.

Повышают риск воспалений, негативно сказываются на памяти и обучаемости.

? Трансжиры

Содержатся в маргарине, фастфуде, промышленной выпечке.

Влияют на память и даже связаны с повышенным риском депрессии.

? Избыток соли

Нарушает давление и кровообращение, в том числе мозговое.

Может повлиять на когнитивные способности при длительном переизбытке.

? Алкоголь (особенно частый или в больших дозах)

Нарушает связь между нейронами, снижает концентрацию и ухудшает память.

Вызывает обезвоживание мозга.

? Глутамат натрия (