Щадящая еда: питание при гастрите и язве

Романова Алексеевна Виктория

Заболевания желудка – такие как гастрит и язва – требуют особого подхода к питанию. Эта книга создана для тех, кто стремится бережно относиться к своему здоровью, не отказываясь при этом от вкуса, простоты и уюта домашней еды.

«Щадящая еда» – это практическое руководство с понятными, адаптированными рецептами для ежедневного рациона. Здесь вы найдёте блюда, которые легко готовить, приятно есть и главное – безопасно включать в рацион при чувствительном желудке. В книге представлены супы, каши, овощные и мясные блюда, а также мягкие десерты – всё с учётом принципов щадящего питания: минимум жира, никаких раздражающих продуктов, и максимум пользы.

Каждый рецепт сопровождается чёткими инструкциями и рассчитан на то, чтобы его мог приготовить даже тот, кто только начинает путь к восстановлению.

Романова Виктория

Щадящая еда: питание при гастрите и язве

Овсяная каша на воде или молоке (разбавленном)

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1/2 стакана

Вода – 1 стакан

Молоко – 1/2 стакана (по желанию)

Соль – по вкусу

Масло сливочное – 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Вскипятите воду с добавлением молока (если используете).

Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне, помешивая, 10–15 минут.

Посолите по вкусу, добавьте кусочек масла.

Подавайте в теплом виде, избегая горячей температуры.

Омлет на пару

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 50 мл

Соль – щепотка

Приготовление:

Слегка взбейте яйца с молоком и солью.

Перелейте смесь в форму, подходящую для пароварки или водяной бани.

Готовьте 10–15 минут до полной готовности.

Подавайте теплым.

Суп из риса с овощами

Ингредиенты:

Рис – 2 ст. л.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Вода—1л

Соль – по вкусу

Немного зелени – по желанию

Приготовление:

Промойте рис и отварите его до полуготовности.

Добавьте нарезанные мелкими кубиками картофель и морковь.

Варите до мягкости овощей, посолите.

При желании перед подачей можно измельчить суп блендером.

Паровые куриные тефтели

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Рис отварной – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Измельчите куриное филе в фарш.

Смешайте с яйцом, рисом и солью.

Сформируйте маленькие тефтели и готовьте их на пару 20–25 минут.

Подавайте с отварным картофелем или овощами.

Суфле из трески

Ингредиенты:

Филе трески – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 50 мл

Сливочное масло – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите рыбу, остудите и измельчите.

Смешайте с желтком и молоком.

Взбейте белок в пену и аккуратно вмешайте в смесь.