ПП Мясные изделия
Эл Ли
В данной коллекции представлены рецепты здоровых мясных изделий для правильного питания, включающие котлеты, фрикадельки, сосиски и паштеты. Все рецепты ориентированы на использование постных видов мяса, таких как курица, индейка, свинина и говядина, а также включают разнообразные полезные добавки – овощи, фрукты, орехи, зелень и специи. Эти блюда идеально подходят для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни, контролировать калорийность и баланс макронутриентов в своем рационе. В рецептах предусмотрены альтернативы для вегетарианцев и людей с особым диетическим питанием, а также разнообразие вкусов и текстур, что позволяет включать эти блюда в ежедневное меню.
Каждое блюдо сопровождается подробным описанием ингредиентов, пошаговыми инструкциями по приготовлению и расчетом калорийности, что позволяет точно контролировать питание и достигать желаемых результатов.
Эл Ли
ПП Мясные изделия
1. Домашняя колбаса (без добавления консервантов)
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г говяжьего мяса
1 яйцо
50 мл воды или бульона
1 ч. л. соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного чеснока
1 ч. л. сушеного розмарина (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Мясо нарезать на куски и пропустить через мясорубку (можно дважды).
Добавить к мясу яйцо, специи, воду или бульон и тщательно перемешать.
Обернуть полученную массу в пищевую пленку или специально подготовленную оболочку для колбасы.
Варить на пару или запекать в духовке при 180°C около 40-50 минут.
Остудить и нарезать на порции.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 140 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 0 г
2. Паштет из куриного филе
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г моркови
1 маленькая луковица
1 ч. л. оливкового масла
? ч. л. соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного тимьяна (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Мясо отварить до готовности, после чего нарезать мелкими кусочками.
Морковь и лук нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы.
Паштет готов!
Калорийность (на 100 г):
Калории: 120 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г
3. Сосиски из индейки (в духовке)
Ингредиенты:
600 г филе индейки
1 яйцо
50 мл воды
1 ч. л. соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
Пошаговое приготовление:
Мясо индейки нарезать на куски и прокрутить через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо, воду, специи и тщательно перемешать.
Сформировать сосиски, обернув их в пищевую пленку.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 минут.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 135 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 г
4. Домашний мясной рулет с добавлением киноа и шпината
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г киноа
100 г свежего шпината
1 яйцо
1 ч. л. соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. орегано
1 ч. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление:
Киноа отварить до готовности.
Мясо курицы нарезать, пропустить через мясорубку и добавить яйцо, специи, отваренную киноа.
Шпинат обжарить на оливковом масле до мягкости и добавить в мясную смесь.
Вымешать массу до однородной консистенции и сформировать рулет.
Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180°C около 45 минут.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 160 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 7 г
5. Паштет с авокадо и куриным мясом
Ингредиенты:
400 г куриного филе
1 спелый авокадо
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
? ч. л. соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. сушеного базилика
Пошаговое приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Авокадо очистить и мякоть нарезать.
В блендере смешать куриное филе, авокадо, оливковое масло, лимонный сок и специи. Измельчить до получения гладкой массы.
Переложить в контейнер и охладить перед подачей.
Калорийность (на 100 г):
Калории: 180 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
6. Сосиски из куриного филе с добавлением клетчатки (для улучшения пищеварения)
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г клетчатки (например, овсяной или из яблок)
1 яйцо
50 мл воды
1 ч
ЛитРес