Меню для всей семьи: как накормить всех и не устать
Романова Алексеевна Виктория
Вечный вопрос: "Что сегодня приготовить?" – знаком каждому, кто заботится о близких. Эта книга создана для того, чтобы избавить тебя от лишних раздумий, сэкономить время и силы, при этом сохранив тепло, вкус и уют в каждом приёме пищи.
«Меню для всей семьи: как накормить всех и не устать» – это 60 проверенных рецептов на каждый день, которые подойдут и для будней, и для выходных. Здесь ты найдёшь:
простые обеды и ужины,
полезные завтраки,
тёплые супы,
быстрые перекусы,
лёгкую выпечку,
блюда с мясом, без мяса и с рыбой.
Каждое блюдо – это экономия времени и минимум усилий, а главное – довольные лица за столом. Готовь вкусно, разнообразно и без стресса!
Романова Виктория
Меню для всей семьи: как накормить всех и не устать
Куриные голени в духовке с картофелем и чесноком
Ингредиенты:
Куриные голени – 6–8 шт.
Картофель – 1 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Соль, чёрный перец – по вкусу
Паприка – 1 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сухие травы (тимьян, розмарин) – по желанию
Приготовление:
Куриные голени промой, обсуши и натри смесью соли, перца, паприки и 1 ст. л. масла. Оставь мариноваться на 15 минут.
Картофель очисти и нарежь крупными дольками. Смешай с 2 ст. л. масла, измельчённым чесноком, солью и травами.
Выложи картофель на противень, сверху – куриные голени.
Запекай при 200°C 40–50 минут до румяной корочки. Подавай с зеленью или лёгким салатом.
Макароны с фаршем в томатном соусе
Ингредиенты:
Макароны – 400 г
Фарш (говяжий или куриный) – 400 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода или бульон – 150 мл
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Отвари макароны до готовности.
На сковороде обжарь лук и натёртую морковь до мягкости.
Добавь фарш, готовь до рассыпчатости.
Влей воду и томатную пасту, туши под крышкой 10–15 минут.
Смешай с макаронами и подавай, можно посыпать сыром.
Запеканка из цветной капусты с сыром
Ингредиенты:
Цветная капуста – 600 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл
Сыр твёрдый – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Масло для формы
Приготовление:
Разбери капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, откинь на дуршлаг.
Взбей яйца с молоком, солью и перцем.
Выложи капусту в форму, залей яичной смесью, посыпь тёртым сыром.
Запекай при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Рис с овощами и курицей в одной сковороде
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Рис – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Вода – 2 стакана
Соль, специи – по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Нарежь курицу кубиками, обжарь до золотистой корочки.
Добавь лук, морковь, перец – обжарь ещё 5 минут.
Всыпь промытый рис, перемешай, влей воду, посоли, накрой крышкой.
Готовь на слабом огне 20 минут. Дай настояться под крышкой 5 минут.
Ленивые голубцы на сковороде
Ингредиенты:
Фарш – 500 г
Рис – 0.5 стакана
Капуста – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отвари рис до полуготовности. Капусту и лук мелко нашинкуй, морковь натри.
Смешай фарш, рис, овощи, приправь.
Сформируй котлетки, обжарь с двух сторон.
Влей воду с томатной пастой, туши под крышкой 20–25 минут.
Омлет с брокколи и сыром в духовке
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Брокколи – 200 г
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Брокколи отварите 3–4 минуты, разрежь на мелкие соцветия.
Взбей яйца с молоком, солью и перцем.
Выложи брокколи в форму, залей яичной смесью, посыпь сыром.
Запекай при 180°C 20–25 минут. Подавай с тостами.
Тушёная говядина с картошкой и луком
Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Картофель – 700 г
Лук – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Вода – 300 мл
Масло для жарки
Приготовление:
Нарежь мясо кусочками, обжарь до румяности.
Добавь лук, готовь до мягкости.
Выложи картофель, посоли, поперчи, залей водой и туши 40–50 минут до мягкости мяса и картофеля.
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1
ЛитРес