Восстановительный 11 стол

Любовь Александровна Снегирева

Диета № 11 разработана для людей, страдающих заболеваниями, связанными с хроническими воспалительными процессами в органах пищеварения, а также для восстановления после острых состояний и хирургических вмешательств. Эта лечебная диета направлена на стимулирование восстановления организма, улучшение обмена веществ и нормализацию функций органов.

Питание при столе № 11 должно быть сбалансированным, включать достаточное количество белков, углеводов и жиров, но при этом не перегружать органы пищеварения. Особое внимание уделяется продуктам, которые способствуют восстановлению тканей, улучшению кровообращения и укреплению иммунной системы. Рацион включает легко усвояемую пищу, богатую витаминами и минералами.

Диета способствует улучшению общего состояния пациента, нормализации обмена веществ и восстановлению после хирургических вмешательств, а также укреплению организма.

Любовь Снегирева

Восстановительный 11 стол

Стол 11, также известный как диета для лечения хронических заболеваний печени (включая цирроз, гепатит и другие заболевания), предназначен для пациентов, страдающих заболеваниями печени, а также для людей с проблемами обмена веществ, таких как ожирение или диабет.

Основные цели Стола 11:

Обеспечение щадящего питания для печени, снижение нагрузки на орган.

Восстановление нормальной функции печени, улучшение обмена веществ.

Питание, содержащее достаточное количество белков и углеводов, но с ограничением жиров и холестерина.

Снижение потребления солёных продуктов и продуктов, богатых пуринами.

Пациенты, соблюдающие диету Стола 11, должны исключать жирные и жареные продукты, копчёности, пряности, алкоголь и другие вещества, которые могут раздражать печень. Диета направлена на улучшение общего состояния пациента, нормализацию работы печени и снижение риска обострений заболеваний.

Гречневая каша с овощами

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 110 ккал на 100 г Ингредиенты:

Гречневая крупа – 100 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности.

Лук и морковь нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.

Перец нарезать кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 5 минут.

Смешать готовую гречку с овощами, посолить и поперчить по вкусу.

Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.

? Совет: Можно добавить немного соевого соуса для аромата.

Куриный суп с овощами

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 70 ккал на 100 г Ингредиенты:

Куринное филе – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Соль, перец – по вкусу

Вода – 1,5 л

Приготовление:

Куринное филе нарезать кубиками и отварить в воде 10 минут.

Лук, морковь и сельдерей нарезать и добавить к курице.

Кабачок нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

Варить до готовности овощей, посолить и поперчить.

Подавать горячим.

? Совет: Чтобы суп был более насыщенным, можно добавить немного зелени в конце варки.

Тушеные баклажаны с помидорами

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: 80 ккал на 100 г Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками и немного посолить, оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле.

Помидоры нарезать и добавить в сковороду.

Добавить баклажаны, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 минут до готовности.

? Совет: Для большей насыщенности вкуса можно добавить немного орегано или базилика.

Омлет с шпинатом и помидорами

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 100 ккал на 100 г Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Шпинат – 50 г

Помидор – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбить с солью и перцем.

Шпинат обжарить на оливковом масле 1-2 минуты, добавить нарезанный помидор и жарить ещё 2 минуты.

Влить яйца и готовить омлет 5-7 минут на среднем огне до готовности.

? Совет: Можно д