Секреты семи столов

Любовь Александровна Снегирева

Диета №7 назначается при заболеваниях почек, таких как нефрит, пиелонефрит, почечная недостаточность. Основная цель – снизить нагрузку на почки, уменьшить отёки и нормализовать водно-солевой баланс в организме.

Основные принципы:

Снижение количества белка (ограничение мяса, рыбы, бобовых).

Достаточное количество углеводов и жиров.

Умеренное потребление жидкости (до 1 литра в сутки, в зависимости от состояния почек).

Рекомендуемые продукты:

Овощи, фрукты (кроме щавеля, шпината, редиса).

Каши, макароны.

Нежирное мясо и рыба (ограниченно, в отварном или запечённом виде).

Молочные продукты с пониженным содержанием белка.

Подсушенный хлеб, сухарики.

Запрещённые продукты:

Солёные, маринованные, консервированные продукты.

Копчёности, колбасы, жирные сорта мяса и рыбы.

Бобовые, грибы.

Шоколад, кофе, какао, газированные напитки.

Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Любовь Снегирева

Секреты семи столов

Стол №7 по Певзнеру предназначен для людей с заболеваниями почек вне обострения. В основном это включает:

Хронические нефриты (гломерулонефрит и пиелонефрит) – воспалительные заболевания почек, которые могут вызывать снижение их функциональности.

Хроническая почечная недостаточность – состояние, при котором почки теряют способность эффективно удалять отходы и избыток жидкости из организма.

Мочекаменная болезнь – наличие твердых образований (камней) в почках или мочевыводящих путях.

Основные цели диеты:

Ограничение потребления белка чтобы снизить нагрузку на почки. Белок необходимо употреблять в умеренных количествах, обычно из легко усвояемых источников.

Ограничение соли для контроля артериального давления и уменьшения задержки жидкости.

Регулирование потребления калия и фосфора для предотвращения их накопления в организме, что может привести к серьезным осложнениям.

Снижение потребления жидкости, если есть проблемы с отеками или повышенным давление.

Важно, чтобы назначение этой диеты было согласовано с лечащим врачом или диетологом, так как индивидуальные потребности могут различаться в зависимости от состояния здоровья пациента.

Овощное рагу

Ингредиенты:

1 картофель (около 70 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 болгарский перец (около 25 ккал)

1 небольшая луковица (около 10 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 137,5 ккалОбщая калорийность: примерно 275 ккал

Каша из гречки с тушеными овощами

Ингредиенты:

1 стакан гречки (около 180 ккал)

2 стакана воды (0 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 небольшая луковица (около 10 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 170 ккалОбщая калорийность: примерно 340 ккал

Паровые котлеты из рыбы

Ингредиенты:

300 г рыбы (например, треска – около 300 ккал)

1 маленький картофель (около 70 ккал)

1 яйцо (около 70 ккал)

Панировка (по желанию, около 50 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 245 ккал (без панировки) или 270 ккал (с панировкой)Общая калорийность: примерно 490 ккал (без панировки) или 540 ккал (с панировкой)

Фруктовый салат

Ингредиенты:

1 яблоко (около 52 ккал)

1 груша (около 58 ккал)

1 банан (около 105 ккал)

Немного меда (1 ч. ложка – около 21 ккал)

Цедра лимона (0 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 118 ккалОбщая калорийность: примерно 236 ккал

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

1 картофель (около 70 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 л воды (0 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 120 ккалОбщая калорийность: примерно 240 ккал

Запеченные овощи с травами

Ингредиенты:

1 баклажан (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 сладкий перец (около 25 ккал)

1 картофель (около 70 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

Чеснок (по желанию, 1 зубчик – около 5 ккал)

Смешанные травы (розмарин, тимьян и т.д.)

Приготовление:

Овощи нарезать пл