Низкоуглеводное питание

Любовь Александровна Снегирева

Низкоуглеводная диета представляет собой сбалансированный режим питания, при котором существенно ограничивается потребление углеводов, особенно простых сахаров и продуктов с высоким гликемическим индексом. Диета фокусируется на потреблении белков, жиров, а также клетчатки, что помогает контролировать вес, улучшать обмен веществ и стабилизировать уровень сахара в крови.

Любовь Снегирева

Низкоуглеводное питание

Омлет с авокадо и шпинатом

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 300 ккал Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Шпинат свежий – 1 горсть (около 30 г)

Авокадо – ? шт.

Масло оливковое – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – несколько капель (по желанию)

Приготовление:

Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Взбить яйца в небольшой миске, добавить соль и перец.

На сковороду выложить шпинат и слегка обжарить его до мягкости (1-2 минуты).

Влить яйца в сковороду и готовить до желаемой консистенции омлета (около 3-4 минут).

Пока омлет готовится, нарезать авокадо тонкими ломтями.

Подавайте омлет, украсив его авокадо и, при желании, сбрызнув лимонным соком.

Совет: Для дополнительного вкуса можно добавить немного тертого сыра или красного перца. Этот омлет идеально подойдет для завтрака или лёгкого обеда.

Вариант подачи: Подавать с салатом из свежих огурцов и помидоров или нарезанным ломтями ржаным хлебом.

Курица с брокколи и миндальным соусом

Время приготовления: 25 минут

Калорийность: 350 ккал Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Брокколи – 150 г

Миндаль (мелко нарезанный или молотый) – 2 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Лимонный сок – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистой корочки, примерно 6-7 минут с каждой стороны. Добавьте соль и перец по вкусу.

В это время отварите брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты до мягкости. Откиньте на дуршлаг.

В маленькой сковороде обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте миндаль и жарьте еще 2-3 минуты.

В миске смешайте отваренные брокколи, курицу и миндально-чесночную смесь. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

Подавайте горячим.

Совет: Вместо миндаля можно использовать кешью или грецкие орехи для разнообразия вкуса. Также для соуса можно добавить немного оливкового масла для дополнительной мягкости.

Вариант подачи: Это блюдо отлично сочетается с салатом из листьев шпината или с жареными на гриле овощами.

Запеченные лососевые стейки с лимоном и зеленью

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты:

Лососевые стейки – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп свежий – 1 ст.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Лососевые стейки посолите и поперчите по вкусу.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и укроп.

На противень выложите стейки и полейте их приготовленной смесью.

Запекайте в духовке 12-15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко отделяется от кости.

Подавайте с дольками лимона.

Совет: Чтобы сделать блюдо более питательным, можно добавить гарнир из отварного цветной капусты или кето-салата.

Вариант подачи: Отлично сочетается с свежим огуречно-томатным салатом или грильованными овощами.

Цукини с чесночным соусом и пармезаном

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 250 ккал Ингредиенты:

Цукини – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

Цукини нарежьте кольцами или полукольцами.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте цукини с обеих сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Добавьте в сковороду измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

Посыпьте готовые цукини тертым пармезаном и готовьте 1 минуту, пока сыр не расплавится.

По желанию сбрызните лимонным соком перед подачей.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немног