Зеленая энергия: Веганское меню для каждого дня
Любовь Александровна Снегирева
"Веганский стиль жизни – это не просто выбор пищи, это философия заботы о планете, животных и собственном здоровье. Эта книга предлагает разнообразные рецепты, которые не только вкусны, но и полезны для вашего тела и духа. Веганские блюда помогут вам насытиться без ущерба для природы, при этом сохраняя баланс питательных веществ и удовольствия от еды.
Внутри вы найдете блюда для каждого времени дня: от питательных завтраков до легких ужинов, перекусов и десертов, все они легко готовятся и подходят для людей, стремящихся поддерживать здоровый образ жизни. Рецепты адаптированы под веганский рацион без использования продуктов животного происхождения, меда, йогуртов и желатина, но сохраняют невероятное разнообразие вкусов и текстур.
Погрузитесь в мир веганской кухни и откройте для себя новые возможности для питания, которые подарят вам энергию, радость и гармонию с собой и окружающим миром."
Любовь Снегирева
Зеленая энергия: Веганское меню для каждого дня
День 1:
Завтрак:
Гречневая каша с ягодами и орехами
Ингредиенты:
100 г гречневой крупы – 340 ккал
200 мл миндального молока – 30 ккал
50 г ягод (черника, клубника) – 30 ккал
1 ст. ложка орехов (миндаль) – 50 ккал
Калорийность: 450 ккал
Время приготовления: 15 минут
Пошаговое приготовление:
Промойте гречку и залейте её 200 мл воды. Варите на среднем огне до готовности, около 10-15 минут.
Когда каша будет готова, добавьте миндальное молоко, перемешайте и дайте настояться 2-3 минуты.
Подавайте кашу с ягодами и орехами сверху.
Перекус:
Фрукты с орехами
Ингредиенты:
1 яблоко – 80 ккал
10 г орехов (грецкие) – 60 ккал
Калорийность: 140 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте яблоко на дольки.
Подавайте с орехами.
Обед:
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
100 г киноа – 120 ккал
1 авокадо – 160 ккал
1 огурец – 15 ккал
1 помидор – 20 ккал
Сок половины лимона – 5 ккал
Оливковое масло – 1 ст. ложка (15 г) – 120 ккал
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 440 ккал
Время приготовления: 20 минут
Пошаговое приготовление:
Промойте киноа и отварите его в 200 мл воды до готовности (примерно 15 минут).
Нарежьте авокадо, огурец и помидор.
В миске смешайте киноа с овощами, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Перемешайте и подавайте.
Перекус:
Тост с авокадо и лимоном
Ингредиенты:
1 ломтик цельнозернового хлеба – 80 ккал
1/2 авокадо – 80 ккал
Сок 1/2 лимона – 5 ккал
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 165 ккал
Пошаговое приготовление:
Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде.
Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Намажьте смесь на тост и подавайте.
Ужин:
Тофу с овощами на гриле
Ингредиенты:
100 г тофу – 140 ккал
1 красный болгарский перец – 30 ккал
1 кабачок – 20 ккал
1 ст. ложка оливкового масла – 120 ккал
Соль, перец, чеснок по вкусу – 5 ккал
Калорийность: 315 ккал
Время приготовления: 25 минут
Пошаговое приготовление:
Нарежьте тофу, перец и кабачок на кусочки.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Обжаривайте все ингредиенты, добавив соль, перец и мелко нарезанный чеснок, пока овощи не станут мягкими, а тофу золотистым (около 15 минут).
Подавайте горячим.
Итого на день:
Калорийность: 1310 ккал
День 2:
Завтрак:
Овсянка с ягодами и семенами чиа
Ингредиенты:
50 г овсяных хлопьев – 190 ккал
200 мл миндального молока – 30 ккал
1 ст. ложка семян чиа – 60 ккал
50 г ягод (малина, черника) – 30 ккал
Калорийность: 310 ккал
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
Варите овсянку на миндальном молоке до готовности (около 5-7 минут).
Добавьте семена чиа и ягоды в готовую кашу.
Перемешайте и подавайте.
Перекус:
Ягодный смузи с семенами льна
Ингредиенты:
100 г замороженных ягод (малина, черника) – 50 ккал
1 ст. ложка семян льна – 55 ккал
150 мл миндального молока – 20 ккал
1 ч. ложка кленового сиропа – 30 ккал
Калорийность: 155 ккал
Время приготовления: 5 минут
Пошаговое приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере.
Взбейте до получения однородной массы.
Подавайте ср
ЛитРес