Вегетарианские сладости

Любовь Александровна Снегирева

В этой книге собраны лучшие рецепты вегетарианских десертов, которые подарят вам незабываемые моменты удовольствия без угрызений совести. От полезных пудингов и нежных чизкейков до хрустящих печений и сладких трюфелей – каждый рецепт в этой книге создан с учетом принципов здорового питания. Все блюда абсолютно веганские и не содержат продуктов животного происхождения, но при этом они невероятно вкусные и насыщенные натуральными ингредиентами.

Вы найдете рецепты, которые легко приготовить дома, используя простые и доступные продукты. Вдохновитесь на создание десертов, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и принесут пользу организму. Вместе с рецептами вам откроются секреты того, как сделать сладости легкими, полезными и при этом невероятно вкусными. Идеальные угощения для тех, кто ценит здоровье, вкус и заботится о планете.

Любовь Снегирева

Вегетарианские сладости

Веганский шоколадный пудинг

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 220 ккал Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Какао-порошок – 2 ст. л.

Мед (или агаве сироп) – 2 ст. л.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Миндальное молоко – 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы.

Разделите смесь по порционным чашкам и поставьте в холодильник на 1 час.

Подавайте с ягодами или орехами по желанию.

? Польза: Авокадо придает пудингу кремовую текстуру и полезные жиры, а какао – антиоксиданты.

Веганские ореховые конфеты

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 180 ккал (на 3 конфеты) Ингредиенты:

Миндаль (или любые орехи) – 100 г

Финики (без косточек) – 10 шт.

Кокосовая стружка – 2 ст. л.

Какао-порошок – 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчите орехи в блендере, добавьте финики и продолжайте смешивать до получения теста.

Сформируйте небольшие шарики из смеси и обваляйте их в кокосовой стружке или какао.

Поставьте конфеты в холодильник на 30 минут.

? Польза: Эти конфеты содержат много клетчатки и полезных жиров, не имея сахара.

Веганское печенье с бананом и овсом

Время приготовления: 25 минут

Калорийность: 150 ккал (на 1 печенье) Ингредиенты:

Банан – 1 шт.

Овсяные хлопья – 100 г

Орехи (по желанию) – 50 г

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Корица – 1/2 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Разомните банан в пюре. Добавьте овсяные хлопья, орехи, кокосовое масло, корицу и соль.

Сформируйте из теста небольшие печенья и выложите на противень.

Выпекайте при 180°C около 15-20 минут.

? Польза: Это печенье богато клетчаткой и полезными углеводами, что способствует длительному насыщению.

Веганские панкейки с кокосовым молоком

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 250 ккал (на 2 панкейки) Ингредиенты:

Мука (пшеничная или овсяная) – 100 г

Кокосовое молоко – 150 мл

Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Сахар (или подсластитель) – 2 ст. л.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте кокосовое молоко и ваниль. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.

На разогретой сковороде обжаривайте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавайте с фруктами или сиропом.

? Польза: Эти панкейки легкие, без молочных продуктов, и на кокосовом молоке, что делает их нежными.

Веганский чизкейк с манго

Время приготовления: 30 минут (без учета времени на заморозку)

Калорийность: 280 ккал (на порцию) Ингредиенты:

Орехи кешью (замоченные) – 100 г

Манго – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Финики – 4 шт.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Приготовление:

Для основы измельчите финики и орехи, добавьте кокосовое масло и перемешайте до состояния теста.

Выложите основу в форму для чизкейка и поставьте в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбейте кешью, манго, лимонный сок и ваниль до кремообразной консистенции.

Вылейте начинку на основу и заморозьте на 2-3 часа.

? Польза: Этот чизкейк не содержит молочных продуктов и богат витаминами из манго и кешью.

Веганские пончики на пудинговой основе

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 210 ккал (на 1 пончик) Ингредиенты:

Мука – 100 г

К