Лактоововегетарианские завтраки

Любовь Александровна Снегирева

Эта книга – настоящая находка для тех, кто хочет начать свой день с полезного и вкусного питания. В ней собраны рецепты для вегетарианских завтраков, которые не только разнообразят ваше меню, но и подарят заряд энергии на весь день. Вы найдете простые и быстрые блюда, которые легко готовятся из доступных ингредиентов. Каждое утро с этими рецептами станет началом здорового дня, наполненного витаминами и полезными веществами. В книге представлены разнообразные варианты: от легких смузи и каш до сытных тостов и омлетов без яиц. Для каждой рецептуры указаны калорийность, время приготовления и полезные советы. Погрузитесь в мир ярких вкусов и заботы о своем здоровье с этой книгой, которая вдохновит вас на новые гастрономические открытия.

Любовь Снегирева

Лактоововегетарианские завтраки

Овсяная каша с ягодами и орехами

Ингредиенты:

1 чашка овсяных хлопьев

2 чашки молока (растительное или коровье)

1/2 чашки свежих ягод (клубника, черника, малина)

1 столовая ложка меда (по желанию)

1/4 чашки орехов (грецкие, миндаль или фундук)

1/2 чайной ложки корицы

Калорийность: около 350 ккал (на порцию)

Время приготовления: 10 минут

Приготовление:

В кастрюле довести молоко до кипения, затем добавить овсяные хлопья.

Убавить огонь и варить, помешивая, около 5-7 минут, пока каша не загустеет.

Добавить мед (по желанию), корицу, и перемешать.

Подавайте кашу с ягодами и орехами.

Яичница с овощами и авокадо

Ингредиенты:

2 яйца

1/2 авокадо

1/2 помидора

1/4 чашки шпината

1/4 чашки сыра фета (по желанию)

Соль, перец, оливковое масло

Калорийность: около 300 ккал (на порцию)

Время приготовления: 7-10 минут

Приготовление:

В сковороде разогреть немного оливкового масла.

Добавить шпинат и помидоры, готовить 2-3 минуты до мягкости.

Взбить яйца, добавить соль и перец, затем влить их в сковороду с овощами.

Жарить, пока яйца не схватятся, затем выложить на тарелку.

Нарезать авокадо и выложить сверху, добавить немного сыра фета по желанию.

Смузи с бананом и йогуртом

Ингредиенты:

1 банан

1/2 чашки нежирного йогурта (или растительного)

1/4 чашки миндального молока

1 столовая ложка меда (по желанию)

Несколько кубиков льда

Калорийность: около 250 ккал (на порцию)

Время приготовления: 5 минут

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в блендер.

Взбить до получения однородной массы.

Подавайте в стакане, можно украсить сверху ягодами.

Тосты с авокадо и яйцом-пашот

Ингредиенты:

2 тоста из цельнозернового хлеба

1 авокадо

2 яйца

Соль, перец, лимонный сок

Красный перец или паприка для украшения

Калорийность: около 350-400 ккал (на порцию)

Время приготовления: 10 минут

Приготовление:

На сковороде с небольшим количеством воды варите яйца до состояния пашот (около 4-5 минут).

В это время поджарьте тосты.

Нарежьте авокадо, добавьте соль, перец и лимонный сок.

На каждый тост выложите авокадо и сверху положите яйцо-пашот.

Украсьте красным перцем или паприкой.

Блины с ягодами и йогуртом

Ингредиенты:

1 чашка муки

1 яйцо

1 чашка молока

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка масла

Ягоды (по вкусу)

1/2 чашки нежирного йогурта

Калорийность: около 300 ккал (на порцию)

Время приготовления: 15 минут

Приготовление:

В миске смешайте муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и масло.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и жарьте небольшие блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте с ягодами и ложкой йогурта.

Гречневая каша с яблоками и корицей

Ингредиенты:

1 чашка гречневой крупы

2 чашки молока (или растительного)

1 яблоко

1 столовая ложка меда (по желанию)

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чашки орехов (грецкие орехи или миндаль)

Калорийность: около 350-400 ккал (на порцию)

Время приготовления: 15-20 минут

Приготовление:

Промойте гречку, а затем залейте молоком и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут, пока каша не будет готова.

Нарежьте яблоко, поджарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, добавьте корицу.

Смешайте гречневую кашу с яблоками, добавь