ВВЕДЕНИЕ
Мультиварка – это многофункциональный кухонный прибор, который стал незаменимым помощником на современной кухне. Она позволяет готовить различные блюда с минимальными усилиями, экономя время и силы. С ее помощью можно варить, тушить, жарить, печь и даже готовить на пару, что делает мультиварку универсальным устройством для самых разных кулинарных задач.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУЛЬТИВАРКИ
Главное преимущество мультиварки заключается в ее удобстве и простоте. В отличие от традиционных способов готовки, мультиварка требует минимального участия в процессе. Достаточно положить ингредиенты в чашу, выбрать нужную программу и нажать кнопку старта. Прибор сам регулирует температуру и время приготовления, а после завершения программы автоматически переходит в режим подогрева, поддерживая блюдо теплым до подачи.
Кроме того, мультиварка способствует сохранению витаминов и полезных веществ, так как приготовление происходит при более щадящих температурах и с минимальным использованием жира. Это делает блюда, приготовленные в мультиварке, не только вкусными, но и полезными.
ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В МУЛЬТИВАРКЕ
Выбор программы. У каждой мультиварки есть набор автоматических программ, которые оптимизируют приготовление для конкретного типа блюд. Важно выбрать правильную программу в зависимости от рецепта – например, «Суп», «Тушение», «Жарка» или «Выпечка».
Количества жидкости. Мультиварка требует меньшего количества жидкости по сравнению с традиционными способами приготовления, так как испарение происходит гораздо медленнее. Если в рецепте указано количество жидкости для готовки на плите, для мультиварки его нужно уменьшить.
Правильная загрузка. Не заполняйте чашу мультиварки более чем на две трети – это гарантирует правильную циркуляцию тепла и предотвращает переливание жидкостей.
Уход за прибором. Чаша мультиварки имеет антипригарное покрытие, которое требует деликатного обращения. Используйте деревянные или силиконовые лопатки и мойте чашу мягкими губками, чтобы сохранить покрытие.
РЕЦЕПТЫ
СУПЫ
1. Борщ с мясом
Ингредиенты:
– Говядина на кости – 400 г
– Свекла – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Картофель – 3 шт.
– Капуста – 200 г
– Лук – 1 шт.
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Чеснок – 2 зубчика
– Вода – 1,5 л
– Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
– Сметана и зелень – для подачи
Приготовление:
1. В чашу мультиварки налить немного масла, обжарить нарезанный лук, морковь и свеклу в режиме «Жарка».
2. Добавить мясо, нарезанный картофель, капусту, томатную пасту и залить водой.
3. Установить режим «Суп» на 1 час.
4. За 10 минут до окончания добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец.
5. Подавать с зеленью и сметаной.
2. Гороховый суп с копченостями
Ингредиенты:
– Горох колотый – 200 г
– Копченые ребра – 300 г
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Вода – 1,5 л
– Лавровый лист, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Замочить горох на 2—3 часа.
2. В режиме «Жарка» обжарить нарезанный лук и морковь.
3. Добавить копченые ребра, нарезанный картофель и горох.
4. Залить водой и установить режим «Суп» на 50 минут.
5. Добавить специи за 10 минут до окончания приготовления.
3. Солянка мясная
Ингредиенты:
– Копченая колбаса – 150 г
– Ветчина – 100 г
– Соленые огурцы – 3 шт.
– Маслины – 50 г
– Лук – 1 шт.
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Мясной бульон – 1 л
– Лимон – 1/2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В режиме «Жарка» обжарить лук с томатной пастой.
2. Добавить нарезанные колбасу, ветчину, огурцы и маслины.
3. Залить бульоном, добавить специи. Готовить в режиме «Суп» 30 минут.
4. Подавать с долькой лимона и сметаной.
4. Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
– Тыква – 500 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Сливки 20% – 200 мл
– Овощной бульон – 1 л
– Чеснок – 1 зубчик
– Соль, перец – по вкусу
– Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. В режиме «Жарка» обжарить лук и чеснок.
2. Добавить нарезанную тыкву и картофель, залить бульоном.
3. Готовить на режиме «Суп» 40 минут.
4. Пюрировать суп блендером, добавить сливки и перемешать
ЛитРес