В современном мире времени на долгую готовку часто не хватает, но это не значит, что нужно отказываться от домашней выпечки. Книга "Экспресс-выпечка: 20 быстрых рецептов" создана специально для тех, кто ценит свое время и любит радовать себя и близких свежими кулинарными изделиями.

Внутри вы найдете 20 простых и быстрых рецептов, которые можно приготовить без длительной подготовки и сложных ингредиентов. От воздушных маффинов и хрустящего печенья до аппетитных пирогов и ароматных булочек – эти рецепты станут вашими незаменимыми помощниками на кухне.

Каждый рецепт снабжен пошаговыми инструкциями и полезными советами, которые помогут даже начинающему кулинару добиться отличного результата. Теперь домашняя выпечка доступна каждому, даже в самый загруженный день!

-–

**Содержание**

1. Банановые маффины за 20 минут

2. Шоколадное печенье без охлаждения теста

3. Быстрый яблочный пирог на кефире

4. Экспресс-круассаны из слоеного теста

5. Лимонный кекс в микроволновке

6. Булочки с корицей из готового теста

7. Сырные палочки из слоеного теста

8. Шоколадный торт в кружке за 5 минут

9. Быстрые оладьи на йогурте

10. Пицца на тонком тесте за 30 минут

11. Песочное печенье без раскатывания

12. Кексы с изюмом на скорую руку

13. Быстрый пирог с ягодами

14. Сырники из творога за 15 минут

15. Луковые кольца в духовке

16. Экспресс-блины без дрожжей

17. Хлебцы из цельнозерновой муки

18. Шоколадные маффины на кипятке

19. Карамельные яблоки в тесте

20. Тарталетки с заварным кремом

-–

### **1. Банановые маффины за 20 минут**

**Ингредиенты:**

– 2 спелых банана

– 1 яйцо

– 100 г сахара

– 50 мл растительного масла

– 150 г муки

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Щепотка соли

– Ванилин по вкусу

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные капсулы или смазав маслом.

2. В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.

3. Добавьте яйцо, сахар и растительное масло к банановому пюре, хорошо перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин.

5. Соедините сухие ингредиенты с жидкой смесью, аккуратно перемешайте до однородности.

6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

7. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

8. Готовые маффины остудите и подавайте к столу.

-–

### **2. Шоколадное печенье без охлаждения теста**

**Ингредиенты:**

– 100 г сливочного масла (размягченного)

– 150 г сахара

– 1 яйцо

– 200 г муки

– 30 г какао-порошка

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Щепотка соли

– Ванилин по вкусу

– 100 г шоколадных капель или измельченного шоколада

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.

3. Добавьте яйцо и ванилин, взбейте до однородной массы.

4. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, хорошо перемешайте.

6. Вмешайте в тесто шоколадные капли.

7. Сформируйте шарики из теста размером с грецкий орех и выложите на противень, слегка прижав сверху.

8. Выпекайте 12-15 минут. Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.

-–

### **3. Быстрый яблочный пирог на кефире**

**Ингредиенты:**

– 2 крупных яблока

– 1 яйцо

– 200 мл кефира

– 100 г сахара

– 50 мл растительного масла

– 250 г муки

– 1 ч. л. разрыхлителя

– 1 ч. л. корицы

– Щепотка соли

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.

2. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.

3. В миске взбейте яйцо с сахаром до пены.