Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 3. DASH-диета (диета для профилактики и лечения гипертонии)

Сергей Барвинский

Александр Барвинский

Владимир Давыдов

Михаил Давыдов

Полина Иванова

Диета DASH («Диетические подходы к остановке гипертонии») в последние годы входит в список лучших диет. Миллионы людей страдают от гипертонии или высокого кровяного давления. Богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми и орехами, нежирным мясом, рыбой, обезжиренными молочными продуктами, диета DASH – это проверенная программа, основанная на принципах здорового питания для снижения кровяного давления, риска сердечных заболеваний, борьбы с диабетом и чрезмерным увеличением веса. Эта книга – простой, действенный план питания, который может органично вписаться в распорядок дня и образ жизни каждого человека. Он включает: 7 планов питания и 100 полезных для сердца рецептов, советы по формированию новых пищевых привычек, которые приведут к революции в вашем здоровье и заставит полностью отказаться от лекарств. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Сергей Барвинский, Полина Иванова, Михаил Давыдов, Владимир Давыдов, Александр Барвинский

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 3. DASH-диета (диета для профилактики и лечения гипертонии)

Диета DASH занимает следующие места:

№ 2 в Лучшие диеты в целом

№ 2 в Лучшие диеты для здоровья сердца

№ 2 в Лучшие диеты при диабете

№ 2 в Лучшие диеты для здоровья костей и суставов

№ 3 в Самые простые диеты

№ 3 в Лучшие диеты для здорового питания

№ 3 в Лучшие диеты для всей семьи

Предисловие

Процесс питания состоит из двух этапов:

1. Этап приема пищи (окно питания): 8.00–20.00

То есть вы начинаете первый прием пищи (например, завтрак) в 8.00 часов утра и завершаете последний прием пищи в 20.00 часов вечера.

Количество приемов пищи в это время также может сильно варьировать, особенно перекусов. В среднем давайте остановимся на таких основных параметрах:

– основные приемы пищи – 3

1. Завтрак

2. Обед

3. Ужин

– дополнительные приемы пищи (перекусы) – 3

1. Перекус в первой половине дня или утренний перекус (между завтраком и обедом)

2. Перекус во второй половине дня или полдник (между обедом и ужином)

3. Вечерний перекус (после ужина)

2. Этап воздержания от приема пищи (окно голодания): 20.00–8.00

В это время в организме происходят следующие процессы:

– переваривание уже поглощенной пищи

– всасывание питательных веществ

– очищение организма путем выведения остатков переваренной пищи.

Обычно это время, большую часть которого приходится на ночное время, человек спит в постели. В этот период времени не происходит приема пищи. Может потребляться только жидкость, не содержащую питательных веществ, например, вода или кофе.

Продолжительность каждого из этих этапов может широко варьировать. Для простоты предположим, что оба окна равны 12 часам. Такое соотношение окон питания и голодания можно рассматривать как один из вариантов прерывистого голодания (12/12). Этап (окно) голодания мы довольно-таки подробно рассмотрели в предыдущей серии книг «Я научу вас голодать» (1). Теперь же мы продолжаем серию книг «Какая диета является лучшей для вас» о том, как себя вести во время «окна приема пищи». В данной книге мы опишем способ питания, разработанный для борьбы с гипертонией – диету DASH. По данным Всемирной организации здравоохранения, гипертония, чаще называемая высоким кровяным давлением, является наиболее распространенным хроническим заболеванием во всем мире. Это основной фактор риска сердечных заболеваний, от которого страдают 1 миллиард человек и который ежегодно становится причиной 1 из 8 смертей. (2) Возможно, вы пришли к этой книге – находясь в поиске того, как стать здоровее. Или если, потому что врач сообщил, что вам следует заняться своим повышенным кровяным давлением, неприятными ощущениями в области сердца, повышенным содержанием «плохого» холестерина. В любом случае – вы попали в нужное место. М