Поваренная книга Рады

Радомира Николаевна Теплинская

В этой книге собраны именно те рецепты, которыми пользуюсь в быту я сама и пользовались мои родные не один год. Я просто уверена, что каждому из вас понравятся эти блюда.

Радомира Теплинская

Поваренная книга Рады

Салаты из картофеля

Картофельный салат с огурцами и майонезом:

Ингредиенты:

– 3-4 картофелины

– 1 огурец

– 2-3 столовые ложки майонеза

– соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками.

2. Нарежьте огурец кубиками.

3. Смешайте картофель, огурец, майонез, соль и перец.

4. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

5. Подавайте салат на стол.

Картофельный салат с яйцами и зеленью:

Ингредиенты:

– 3-4 картофелины

– 2 яйца

– зелень (укроп, петрушка)

– соль и перец по вкусу

– растительное масло (по желанию)

Приготовление:

1. Сварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками.

2. Сварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

3. Накрошите зелень.

4. Смешайте картофель, яйца, зелень, соль, перец и масло (если используете) в одной миске.

5. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

6. Подавайте салат на стол.

3.Салат с картошкой и огурцом:

Ингредиенты:

– 3 средние картофелины

– 1 огурец

– 1 морковь

– ? луковицы

– 2 столовые ложки майонеза

– соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель.

2. Нарежьте овощи кубиками, добавьте мелко порубленный лук.

3. Посолите, поперчите, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

4. Подайте украшенный зеленью.

4.Салат с картошкой и грибами:

Ингредиенты:

– 4 средние картофелины

– 200 г шампиньонов

– 1 луковица

– 2 столовые ложки растительного масла

– соевый соус, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель, нарежьте его кубиками.

2. Обжарьте нарезанный лук и грибы на растительном масле.

3. Смешайте картофель с грибами и луком, посолите, поперчите, добавьте соевый соус.

4. Подайте салат горячим или холодным.

5.Салат с картофельными крокетами:

Ингредиенты:

– 4 картофелины

– 50 г твердого сыра

– 1 яйцо

– мука, соль, перец, томатный соус

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель, измельчите его.

2. Добавьте тертый сыр, яйцо, соль, перец и замешайте тесто.

3. Сформируйте картофельное тесто в виде крокетов, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле.

4. Подайте картофельные крокеты с томатным соусом.

6.Салат «Оливье» с картошкой:

Ингредиенты:

– 4 отваренные картофелины

– 2 огурца

– 4 вареных яйца

– 1 банка консервированных горошка

– 200 г вареной колбасы

– 2 столовые ложки майонеза

– соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, огурцы, яйца, колбасу кубиками.

2. Добавьте горошек, соль, перец, майонез и тщательно перемешайте.

3. Подайте салат, украшенный зеленью.

Салаты из баклажан

1. Салат из баклажанов с огурцом и помидорами:

– 1 средний баклажан

– 1 огурец

– 2 помидора

– 1 зубчик чеснока

– свежие зелень (укроп, петрушка)

– растительное масло, соль, перец

Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Объедините все ингредиенты, добавьте зелень, посолите, поперчите, заправьте маслом.

2. Баклажанный салат с фетой и оливками:

– 2 баклажана

– 100 г феты

– 100 г консервированных оливок

– оливковое масло, уксус, соль, перец

Баклажаны нарежьте кольцами и запеките в духовке до готовности. Фету и оливки нарежьте кубиками. Объедините все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и уксусом.

3. Салат из баклажанов с томатами и сыром:

– 2 баклажана

– 2 помидора

– 100 г твердого сыра

– соевый соус, лимонный сок, зелень, соль, перец

Баклажаны нарежьте ломтиками и обжарьте на гриле. Помидоры и сыр нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень, посолите, поперчите, заправьте соевым соусом и лимонным соком.

Салаты из огурцов

Огуречный салат с помидорами и зеленью:

Ингредиенты:

– 2 огурца

– 2 помидора

– Пучок зелени (укроп, петрушка)

– Соль, перец, оливковое м